tarea

1.0 Objetivo del Manual de programas de limpieza y mantenimiento.

Proporcionar a la unidad de mantenimiento un sistema de procesos administrativos. Mediante etapas de planeación, organización, ejecución, control e inspección, que contribuyan como un apoyo en las actividades de mantenimiento de las instalaciones y equipos de empresa.
El objetivo de este manual es establecer las normas odisposiciones que forman los lineamientos del programa de limpieza y desinfección de inmuebles, con el fin de mantener las instalaciones libres de posibles focos de contaminación, prevenir condiciones de insalubridad que puedan ser agresivas o afecten el servicio de nuestra empresa y disponer de un área de trabajo limpia saludable y segura.
2.0 alcance del manual de programas de limpieza ymantenimiento.

Con este manual se pretende lograr que los empleados del establecimiento lo pongan en práctica para tener un mejoramiento de la calidad del servicio y mejoramiento de la imagen del establecimiento.

También se quiere lograr el mantenimiento de las diversas maquinas que se utilizan en el establecimiento para poder tener la inocuidad en los alimentos.

3.0 Responsabilidades paraaplicación del manual de limpieza y mantenimiento.


Gerente departamental
Responsable del cumplimiento de los objetivos de este sistema de la empresa. Esto implica, entre otras funciones:
Definir las metas a alcanzar dentro de los objetivos y políticas previamente acordadas con la alta gerencia de la empresa y con su staff.
Establecer los procedimientos para encarar el mantenimiento y parala recopilación, procesamiento, divulgación de datos y formulación de los informes correspondientes.
Analizar los datos e informes y formular recomendaciones y/o modificaciones a los programas y "modus operandi" establecidos;
Definir los programas de entrenamiento y capacitación del personal;
Establecer procedimientos para la evaluación de la eficiencia del plan de mantenimiento.
Establecerpresupuesto y costos de mantenimiento;
Establecer un registro y análisis de fallas de los equipos e instalaciones y desarrollar y/o ajustar procedimientos para su control o eliminación efectivos.
Actualizar el Manual de Gestión de Mantenimiento
Definir y administrarlos recursos físicos y humanos para cumplir satisfactoriamente con los objetivos y metas fijadas;
Representar a este sistemafrente a la Gerencia General y/o su staff gerencial, a los demás departamentos de la empresa y a las autoridades nacionales con competencia en las temáticas propias del ámbito de actividad de mantenimiento en cada empresa en particular.
El Gerente de Mantenimiento debe responder a un perfil de capacitación preferentemente universitaria con formación básica que cubra, por lo menos, la mayoría de lastécnicas de trabajo departamental. Paralelamente, es recomendable que tenga conocimiento general de la tecnología involucrada en los procesos productivos, así como conceptos de limpieza, higiene y seguridad industriales.
Por último, pero no por ello menos importante que los requisitos anteriores, debe contar con aptitudes para dirigir y motivar la ejecución de los trabajos, es decir, debe ser"líder".
Supervisores o mandos medios
Enlace natural entre la gerencia y los trabajadores encargados de realizar las tareas de mantenimiento propiamente dichas, operación de los servicios a la producción, etc. Su capacitación debe ser preferentemente técnica que cubra también, y como mínimo, la mayoría de las técnicas del trabajo requeridas en el Área de Mantenimiento. También debe contar con unconocimiento general de la tecnología de los procesos productivos y de los servicios a atender, así como conocer los conceptos básicos de limpieza, higiene y seguridad industriales. También en este nivel se requiere que sean líderes, cuenten con aptitudes para dirigir y motivar al personal a su cargo en la correcta y eficiente ejecución de las tareas.
Personal operativo
Taller: Se requiere de...