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Producto:
Generalidades:
Es una pequeña de chocolate pre-elaborado mezclando con leche, azúcar y agua según las especificaciones del cliente, realizando un trabajo de moldeado de diferentes formas, tamaños y sabores, elaborándolos para diferentes ocasiones desde infantiles, baby shower, días festivos y chocolates eróticos que pueden ser utilizados de acuerdo a las necesidades yexpectativas de nuestros clientes.
Características del pastel.

Presentaciones del producto

Análisis de nuestra competencia.



2.1 Objetivo de la investigación de mercado: es principalmente conocer la opinión de las personas en cuanto a la introducción al mercado de nuestro producto y en cierta forma saber si estarán dispuestos a adquirirlo, consideramos de suma importancia que el cliente acepteel nuevo pastel para diabéticos y que se sienta satisfecho de poder tener una opción más para poder agradar a personas especiales.
2.1.1 Modelo de encuesta
El objetivo de esta investigación es: conocer los gustos y exigencias de los consumidores de pastel así como también identificar sus preferencias.
Indicaciones: Marque con una “X” la respuesta que usted considere la más razonable deacuerdo a sus preferencias, solamente marcar una respuesta
1- genero

Masculino Femenino

2- Edad



Segmento de Mercado: nuestro producto está dirigido a personas diabéticas y a todas aquellas personas propensas a padecer la enfermedad, no descartando la posibilidad de que haya un grupo de consumidores normales que deseen adquirir el producto.
Estaremos ubicados en:Lourdes 2 polígono 1 pasaje las magnolias casa #52 y en el unicentro de Lourdes en un pequeño kiosco que tendrá las siguientes dimensiones en el departamento de la libertad.
Kiosco tendrá las siguientes medidas: 2 metros y medio de ancho y de largo, tendrá una altura de 1.50 metros, se le agregarán afuera 2 mesas con 4 sillas cada una para que los clientes se sientan cómodos.
Para la elección delmercado meta, al que se dirigirá el perfil del negocio para la introducción del pastel, se analizó a través de una investigación realizada mediante encuestas en el Unicentro de Lourdes, a personas que circulan en los al rededores y en restaurantes, cafeterías, salas de té aledañas al lugar.
La cual nos arrojó los datos siguientes, un 10% opina que le parece extraño el producto.
El 60% de lapoblación si estaría dispuesto a consumirlo ya que este tiene la ventaja de que no afectaría su salud y si le gustaría probarlo.
Y un 30% opina que le es indiferente y que probablemente si lo comprarían a un precio accesible al tipo de calidad que se ofrece entre los precios que pagarían tenemos; $9.95 el personal, $14.95 el mediano y $19.95 el familiar.
Esto nos indica que un 90% de lapoblación que reside en Lourdes estarían dispuestos a consumir nuestro producto por ende nos indica que es una idea de negocio factible de la cual obtendremos rentabilidad.



3.0 Fijación de políticas de precio
Costos variables
Materia prima
Costo unitario
diario
Mensual
Chocolate preelaborado 25 lbs
$25.00
$50.00
$1,500.00
Agua envasada
$1.30
$1.30
$39.00
leche 2 pinos liquida litro
$1.25
$12.50
$375.00
Azúcar 5 lbs
$2.00
$8.00
$240.00
Gas propano
$15.50
$2.58
$77.50
total
$29.55
$74.38
$2,231.50

Este costo variable promedio se ha estimado para un día de fabricación, considerando que diarios se producirán 500 unidades de chocolates los cuales tendrán un costo unitario de $0. 15. Al mes estaríamos produciendo 15,000 chocolates incurriendo en un costopromedio de $2,250.00
CV= $2.250.00
Costos fijos.
En base a nuestros costos variables, nuestros costos indirectos de fabricación se han estimado en un 25% + el monto que se pagara mensualmente dando como resultado $562.5 + Gastos de Administración + = $ 2960.21 dentro de estos se han estimado agua, luz, teléfono, cuota de préstamo, alquiler de kiosco y sueldos.
Precio de venta se estimará a...