tarea

Tanto para acompañar a diferentes platos como para formar parte de exquisitos postres, la manzana posee una gran importancia en la cocina de esta región francesa. Resulta una guarnición perfecta y ala vez sorprendente para una ración de mejillones, un plato famoso que merece la pena degustar. Su nombre, "moules à la normande".
Sin embargo, es en la carta de postres donde la manzana demuestratodas sus cualidades. Es posible disfrutar de su sabor de modos muy distintos. Si se prefieren los postres sencillos y tradicionales, conviene decantarse por unos "bourdelots", manzanas asadas conbizcocho, un plato simple en el que se puede degustar todo el sabor de las deliciosas manzanas normandas. El azúcar de manzana de Rouen también llamará la atención del visitante, pero si hay un postre deéxito es la tarta de manzana con masa de hojaldre, la llamada "flan normand". Un postre de tradición con un sabor difícil de degustar en otro lugar.

Los platos más típicos

Además de los platoselaborados con manzana, son muchos otros los que no conviene dejar pasar de largo.
Los platos de marisco son unos de los más apreciados gracias a su gran calidad, y entre ellos tienen un papeldestacado las ostras de Normandía, de sabor incomparable.
Las carnes gozan de buena y merecida fama, como se puede comprobar al probar el pollo del valle del Auge o el pato al estilo de Rouen.
Las untuosastortillas, la morcilla de Mortagne y el famoso foie-gras, pueden ser algunos de los aperitivos capaces de abrir el apetito de cualquier comensal.
Sin embargo, si hay algo que nadie deja de probar enun viaje a Normandía son sus quesos. Algunos de ellos como el Camembert poseen fama mundial, si bien la suavidad de todos ellos, entre los que se encuentran el " Pont-L'Evêque" o el corazón del"Neufchâtel", los convierten en entrantes, aperitivos, platos principales, acompañantes o postres perfectos.



Una pausa para el Brandy

Cualquier plato encuentra un buen acompañante en un vaso de...