Tarea

Síntesis de aminas: Las aminas se obtienen tratando derivados
halogenados o alcoholes con amoniaco.
La reducción de diversos compuestos
como nitroderivados, nitrilos, aldehídos
o cetonas tambiéntiene entre sus
productos finales las aminas. Reacciones para reconocer
aminas en el laboratorio. Para diferenciar las aminas entre sí
en el laboratorio se hacen
reaccionar con una solución denitrito de sodio y ácido clorhídrico,
esto da origen a ácido nitroso
inestable. Cada tipo de amina tendrá un comportamiento diferente frente
al ácido nitroso, dependiendo
además de la temperatura ala cual
se lleve a cabo la reacción. En cuanto a las aminas primarias:
las aminas alifáticas (link con
Nomenclatura Orgánica cuarta
etapa) reaccionan con el ácido
nitroso para dar un alcohol condesprendimiento de nitrógeno y agua. Las aminas aromáticas al reaccionar con
ácido nitroso a temperatura elevada en
presencia de ácido sulfúrico diluido se
comportan como las aminas alifáticas,pero si la reacción ocurre a 0ºC se
produce una sal de diazonio soluble en agua. Las aminas secundarias tanto alifáticas como aromáticas al reaccionar con el
ácido nitroso generan N-nitrosaminasoleosas e insolubles en agua, llamadas
también compuestos N-nitrosos. En cuanto a las aminas terciarias tanto
alifáticas como aromáticas al reaccionar
con el ácido nitroso generan derivadosN-nitrosados y productos complejos
respectivamente que son motivo de
estudio. Aminas. ¿Dónde se encuentran? Las aminas se encuentran formando
parte de la naturaleza, en los
aminoácidos que conforman lasproteínas que son un componente
esencial del organismo de los seres
vivos. Al degradarse las proteínas se descomponen en distintas aminas,
como cadaverina y putrescina entre
otras. Las cualesemiten olor
desagradable. Es por ello que
cuando la carne de aves, pescado y
res no es preservada mediante refrigeración, los microorganismos
que se encuentran en ella degradan
las proteínas en...