tarea

GANADERÍA

Destete en cuatro pasos con ganado de carne, para
eliminar el comportamiento de costear alambrados,
minimizando el estrés y la pérdida de peso.
Ing. Agr. M.Sc. Eduardo Capurro Alvarez
Ejercicio liberal

Este artículo informa sobre una experiencia de destete en cuatro pasos, que combina el destete con
tablilla y el destete alambrado por
medio, usando ganado Hereford.
Laexperiencia fue realizada en el
Foto: Plan Agropecuario

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establecimiento “Los Paisanos”,
paraje Paso de las Piedras, 20 km
al Norte de Villa del Carmen, departamento de Durazno. El artículo
incluye sugerencias y comentarios
relacionados con las decisiones
necesarias para implementar esta
práctica.

A ) El destete es un problema
En el destete tradicional las vacas y
terneros sonllevados a los corrales y
apartados. Las vacas vuelven a sus
potreros. Los terneros quedan encerrados por dos días, y después son
soltados lejos de sus madres. Aparenta ser un destete de máxima sencillez y mínimo costo. Pero está lejos
de serlo. Es un destete que provoca
un estrés muy fuerte, tanto a las vacas como a los terneros, y ese estrés
tiene consecuencias perjudiciales.
Normalmente lapeor es el típico comportamiento del ganado recién destetado: una larga hilera de vacas enflaquecidas y estresadas,   recorriendo
los alambrados desde un extremo al
otro. Un comportamiento al que se
llama “costear” los alambrados, y que
causa la pérdida de muchos kilos, que
a veces cuesta y otras veces no es
posible recuperar hasta muchos meses más tarde. Comprometiendo la
capacidad de lasvacas preñadas para
quedar nuevamente preñadas en la
primavera, y atrasando el engorde de

las vacas vacías.
Para superar este tipo de problemas,
a partir del año 2001 investigadores
canadienses han promovido un destete en dos pasos usando tablillas nasales en los terneros. En nuestro país,
este destete viene siendo empleado
desde hace más de cincuenta años.
Pero hasta recientemente erausado 
como excepción,  con  escasos animales, y sin el respaldo de estudios
e investigaciones. El uso de la tablilla
nasal en ganado de carne se ha extendido a partir de la práctica del destete
temporario, dirigida a aumentar los índices de preñez.
De acuerdo a los investigadores canadienses, el destete con tablilla redujo en 60% la distancia que las vacas
caminaron, respecto al destetetradicional. Esto es compatible con la experiencia del autor, según la cual este
destete puede prácticamente eliminar
el comportamiento de costear alambrados. Pero sólo cuando madres e hijos con tablilla son mantenidos juntos
hasta muy avanzada la preñez de las

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vacas. Un período demasiado largo,
que puede causar más problemas que
los que resuelve.
El destete alambrado por medio es
otratécnica usada por productores e
investigadores, para tratar de superar
los problemas del destete tradicional.
En la experiencia del autor, tampoco
es capaz de superar la costeada, el
estrés y la pérdida de peso.

B)  El destete en cuatro pasos
Primer Paso: LA UBICACIÓN
Consiste en ubicar los lotes a destetar en una forma que facilite el Tercer Paso : generalmente en potreros
linderos o conesquinas cruzadas. La
esquina cruzada funcionó muy bien
para un lote de 20 vacas con ternero. Pero no hay información para
lotes más grandes. Y es probable
que exista un límite en el número de
animales, por encima del cual deje de
ser recomendable.
Cuando hay un solo lote a destetar,
debe ser ubicado en un potrero que
tenga al menos un potrero lindero (o
con esquina cruzada si el lotees chico), al cual cambiar los terneros en el
Tercer Paso. Cuando el lote es grande,
es conveniente usar dos potreros linderos. Para distribuir los terneros en
ellos, evitando que los animales se
agrupen sobre un solo alambrado al
cambiar los terneros.
Cuando los lotes a destetar son dos,
pueden ser ubicados en potreros linderos (o con esquina cruzada si los
dos lotes son chicos), y en...