Tarea

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30 minutos |
30 minutos |
Q 25.00 € | |
POLLO EN PEPIAN
Ingredientes
- dos libras de pollo
- cuatro tomates rojos
- una libra de papas
- dos tortillas o dos pan francés
- cilantro cincoramitas mas o menos
- una cebolla mediana
- un poco de chile guaque
- un poco de chile pasa
- la mitad de chile pimiento
- cuatro o cinco miltomates pequeños
- dos dientes de ajo.
- un guisquil medianocortado en trozos.

Preparación
Se pone a cocer el pollo con las papas, ajo, gusquil y sal.
Se pone a cocer los tomates, la cebolla, mil tomates, ajo, chiles, cebolla, cilantro, cuando, este cocidotodo esto se licua todo y se le agrega la tortilla, esta debe quemarse sobre el fuego antes. Luego se le agrega al pollo con las papas que deben estar cocidos los dos y se sirve con arroz caliente.Observaciones
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale la mitad de un Euro aproximadamente.
Tiempo de preparación en minutos

Pepián |
60 |
40 |
15 € | |
Ingredientes
- 2libras de carne de res o de pollo
- 1 Chile Güaque
- 1 Chile pasa
- 2 onz de miltomate
- 2 onz de Ajonjolí
- 2 onz de Pepitoria Verde
- 1 cáscara de plátano
- 4 tomates
- 1 cebolla mediana
- 2dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro
- 1 rajita de canela
- 1 litro de agua
- 1/2 Güisquil
- 1/2 Lb. De Ejotes
- 1/2 Lb. de papas medianas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Se pone en una cacerola lacarne a cocer dentro del litro del agua, antes de que este en su punto, se agregan las verduras para su cocimiento.

Aparte en un comal, poner a dorar los chiles, el miltomate, el tomate, la cebolla,el ajonjolí, pepitoria, los dientes de ajo, la rajita de canela y la cáscara de plátano. Después de que todos los ingredientes hayan dorado perfectamente, se licuan, con un poco del caldo donde se hacocido la carne; ese licuado se pone a hervir y espesar junto con el manojo de cilantro, por espacio de 30 minutos. Seguidamente, se deja caer la carne y las verduras, para que los sabores se...