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Tema: Metabolismo y Digestión pag
l. introducción 1
ll.Metabolismo 2
lll.Digestión 5
lV. Catabolismo- anabolismo 6
Funciones/clasificación
V.Enzimas/Función 8
Vl.Glúcidos (hidratos de carbono o carbohidratos)
Vll.Lípidos/ proteínas
Vlll.Digestión regional y secreciones digestivas
Boca/saliva/faringe y esófago/intestino delgado
IX.Metabolismo de la glucosa
Metabolismos de lasproteínas/ metabolismo de los lípidos
X.Absorción
Xl.Metabolismo basal
Xll. Conclusión
Xlll. Referencias biográficas








INTRODUCCION
El ser humano necesita materiales con los que construir o reparar su propio organismo, energía para hacerlo funcionar y reguladores que controlen ese proceso. La nutrición incluye un conjunto de procesos mediante los cuales nuestro organismo incorpora,transforma y utiliza los nutrientes contenidos en los alimentos para mantenerse vivo y realizar todas sus funciones.
La digestión es un proceso que consiste en preparar los alimentos para que el organismo pueda absorberlos de manera adecuada.
En la digestión de los alimentos intervienen factores de naturaleza física y Química.
La digestión física incluye la descomposición mecánica de lacomida, así también como su disolución. Una vez disueltos los fragmentos son asequibles a la acción enzimática.
La digestión química por su parte, comprende la hidrólisis de las moléculas por acción de las enzimas digestivas correspondientes.
El metabolismo se puede definir como el conjunto de sustancias y transformaciones de energía que tiene lugar en los seres vivos.
Existen dos grandes procesosmetabólicos: Anabolismo y Catabolismo.
El primero de ellos es el conjunto de reacciones de síntesis necesarias para el crecimiento de todos los tejidos.
Él catabolismo es un proceso continuo centrado en la producción necesaria para la realización de todas las actividades físicas externas e internas.
Las reacciones anabólicas y metabólicas siguen lo que se llaman rutas metabólicas, ambos tiposde rutas se combinan unas a otras para producir compuestos finales y esenciales para la vida. Las rutas anabólicas parten de compuestos químicos relativamente simples y difusos llamados intermediarios.
Cuando el anabolismo supera en actividad al catabolismo, el organismo crece o gana peso, si es el catabolismo el que supera al anabolismo, como ocurre en periodos de ayuno o enfermedad, elorganismo pierde peso.
Cuando ambos procesos están equilibrados se dice que el organismo se encuentra en equilibrio dinámico.

METABOLISMO
El metabolismo es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físicos-químicos que ocurren en una célula y en el organismo. Estos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida a escala molecular, y permiten las diversas actividades de lascélulas: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estímulos, etc.
Este proceso lo realizan en los seres humanos con enzimas localizadas en el hígado.
El metabolismo se divide en dos procesos conjugados; catabolismo y anabolismo.
Las reacciones catabólicas liberan energía; un ejemplo es la glucólisis, un proceso de degradación de compuestos como la glucosa, cuya reacción resulta en laliberación de la energía retenida en sus enlaces químicos.
Las reacciones anabólicas, en cambio, utilizan esta energía liberada para recomponer enlaces químicos y construir componentes de las células como lo son las proteínas y los ácidos nucleicos.
El catabolismo y el anabolismo son procesos acoplados que hacen al metabolismo en conjunto, puesto que cada uno depende del otro.
El metabolismode un organismo determina que sustancias encontrara nutritivas y cuales encontrara toxicas.
La velocidad del metabolismo, el rango metabólico, también influye en cuanto alimento va a requerir un organismo.
Una característica del metabolismo es la similitud de las rutas metabólicas básicas incluso metabolismo se centra en sintetizar entre especies muy diferentes.
En el siguiente cuadro se...