tarea

Proteínas y Enzimas
Dr. Geovanni Romero
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Clasificación
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vAminoácidos
esenciales (20)
vL-α-aa
§
§
§
§
§
§
§

Alifáticos
HidroxiloAzufre
Cíclicos (iminácidos)
Aromáticos
Básicos
Ácidos

vGrp Amino
vGrp Carboxilo
vCadena lateral (R)
§ Polares no cargados
§ No Polares
(hidrofóbicos)
§ Básicos
§ Ácidos

LOGOAminoácidos esenciales
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Aminoácidos poco comunes
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Derivados de AA con actividad
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Requerimiento en el desarrollo
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Punto Isoeléctrico (pI)
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Titulación de AA
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Propiedades
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Funciones
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vCatálisis (enzimas)
vEstructura (colágeno,
fibrinógeno, elastina)vMovimiento (actina)
vDefensa (Ig)
vRegulación (PDGF,
Ciclinas)
vTransporte
(hemoglobina)

vAlmacenaje (caseína)
vRespuesta al estrés
(HSP’s)

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Enlace Peptídico
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Péptidos
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Estructuras de las Proteínas
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vPrimaria
§ Secuencia de aa (Gly-Phe-Ala-Arg-His)vSecundaria
§ Alfa hélices
§ Laminas beta plegadas

vTerciaria
§ Puentes bisulfuro y dominios

vCuaternaria
§ Unión de 2 o más proteínas (subunidades)

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Estructura Primaria
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Estructura Secundaria
Alfa Hélice
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Estructura Secundaria
Laminas beta plegadas
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LOGOTipos de β plegadas
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Estructuras Supersecundarias
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Puentes Bisulfuro entre Cisteínas
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