Tarea

Receta de Crema de brócoli con queso

INGREDIENTES:
1 manojo grande de brócoli.
1 litro de Leche.
maizena (fécula de maíz)
1/4 de queso fresco.
Media Cebolla.
1 Barrita de Mantequilla.
2Cubitos o cucharadas grandes de caldo de pollo

MODO DE PREPARACIÓN:
Partes el brócoli y lo pones a hervir, una vez que hierva en una olla pones la mantequilla, la media cebolla finamente picada,mientras licúas el brócoli y lo añades a la olla con la mantequilla y cebolla, posteriormente disuelves en un vaso con leche 2 cucharadas grandes de maizena (fécula de maíz) y lo incorporas a la ollajunto con el litro de leche, dejas que se espese, y listo, para servir partes en cuadros grandes el queso freco y lo sirves con la crema en el mismo plato.

-°- Crema de Brocoli -°-

-Ingredientes:
3cucharadas de mantequilla
3 cabezas grandes de brócoli (dividido en tallos y flores)
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo picado
900 ml de caldo de pollo
1 taza de leche caliente
3 cucharadascolmadas de harina
3 cucharadas de mantequilla
2-3 tazas de queso cheddar rallado
sal y pimienta c/n

-Preparación:
Cortar la cebolla en cuadraditos y el brócoli en tallos muy finos y añadir a unaolla grande.
Agregar 3 cucharadas de mantequilla a la olla y sofreír a fuego medio hasta que se ablanden, alrededor de 6-8 minutos.
Añadir el ajo y sofreír unos 2-3 minutos.
Añadir el caldo, subirel fuego y dejar que hierva. Bajar a fuego lento.
Mientras tanto, en un pequeño recipiente que sea apto para el horno, derretir otras 3 cucharadas de mantequilla. Espolvorear la harina sobre lamantequilla fundida y remover hasta que se fundan.
Poco a poco agregar la leche caliente, batiendo sobre la marcha. Poner a hervir a fuego lento y dejar espesar. Cocinar a fuego lento, moviendoconstantemente, durante 20 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Añadir la bechamel al caldo, batiendo para combinar.
Agregar el queso rallado hasta que se incorpore completamente antes de añadir las flores...