Tarea
Páginas: 5 (1035 palabras)
Publicado: 2 de noviembre de 2012
Inicios
En el siglo xvlll inicia en el Viejo mundo.
En 1920 en New York los cocteles tienen un gran auge debido a la prohibición de alcohol, tomaron gran importancia las destilerías clandestinas y crecen los cocktails, quienes disfrazaban el alcohol con jugos de frutas.
La palabra cocktails (cola de gallo) por la gama de colores.
Definición según Luigi;
El cocktail es un aguardientemodificado y helado.
Aguardiente modificado dos o tres ingredientes.
Cocktail es una mezcla equilibrada de dos o mas bebidas que armoniosamente equilibrada te produce un sabor distinto nuevo a que ninguna se destaque.
3 clases de ingredientes;
Base de alcohol – tequila, wiski, ron, vodka.
Sabor principal vermut,( cremas, anís, bayles, amaretto y frutas).
El tercer ingrediente eleve elsabor de la base, hoja de menta, curacao, azul y granadina.
Historia Bloody Mary
Creado por fernad petiot en 1920 en el Harry’ s New York bar de Paris, Francia, la mezcla consistía en partes iguales de vodka y jugo de tomate.
Evoluciono en estados unidos donde petiot añadió sal, limón y salsa tabasco.
El nombre de bloody mary proviene de l historia de María Tudor hija de Enrique Vlll,realizo una persecución, a todos aquellos que no profesaran, la religión de su padre; por eso se gano el apodo de bloody mary (mari sangrienta).
Bloody Mary (20 tragos)
1 ½ botella de vodka
4 litros de tomate
10 onzas de salsa inglesa
100 gotas de sala tabasco
10 onzas de jugo de limón
60 cubos de hielo
20 ramas de apio
20 rodajas de limón
20 popotes
Preparación:
Mezclar todoslos ingredientes en la licuadora, vaciar en vasos escarchados y adornar, con las ramas de apios, limón y popotes.
Wiski:
Bebida alcohólica obtenida por la destilación de malta fermentada de cereales, como, cebada, trigo, centeno, maíz y su posterior envejecimiento en barriles de madera tradicionalmente de roble blanco.
Torito:
Boca del rio Veracruz y existen sabores de guanábana, café,fresa, piña, mamey, jobo, cacahuate etc.
Bloody Mary (1 vaso)
1 onza de vodka
¾ partes de jugo de tomate
Salsa inglesa
Sal
Pimienta
½ tapa de jugo de limón
Golpe de tabasco
3 hielos
Ramita de apio
1 rodaja de limón
1 popote
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en el chayser, y servir en un vaso escarchado, colocar la rodaja de limón, la rama de apio y un popote.Margarita
1 0nza de tequila blanco
1 onza de controy
1 onza de jugo de limón
1 rodaja de limón
Sal
Hielo
Preparación:
Se escarcha la copa, mientras mezclamos en el chayser todos los ingredientes, servimos con la rodaja de limón como decoración.
Ruso Blanco
4 hielos
1onza de kahlúa
1 onza de vodka
Golpe de leche
Preparación:
Mezclar todos los ingredientesen el chayser y servir en un vaso corto.
Rambután:
O nefelio es un fruto que pertenece a la misma familia que el lichi las sapindáceas, formada por más de 1000 especies.
Sabor dulce agradable al paladar y de consistencia similar a la uva.
Originario de malasia y se cultiva en varios partes del mundo.
Maracuyá:
De origen tropical, sabor intenso muy particular y acidez originario de Brasildifundida de Australia y nueva guinea.
Kiwi:
De la familia de las actinidiaceas proviene de las laderas del Himalaya china, oriental e introducida a nueva Zelanda en 1904.
Ruso Negro
4 hielos
1 onza de kahlúa
1 onza de vodka
Preparación:
Mezclar los ingredientes en el chayser y servir en un vaso corto.
Paloma:
1 onza de tequila
4 hielos
¾ partes de refresco de toronja
½onza de jugo de limón
Una pizca de sal
Preparación:
Se escarcha el vaso, se colocan los hielos y se vierte el tequila, el refresco de toronja, el jugo de limón la pizca de sal.
Kahlúa:
Es un licor de café mexicano, bien conocido en el mercado internacional por su textura densa y de sabor dulce, con un distintivo aroma y sabor café, y un suave aspecto de barniz natural.
Se elabora con...
En el siglo xvlll inicia en el Viejo mundo.
En 1920 en New York los cocteles tienen un gran auge debido a la prohibición de alcohol, tomaron gran importancia las destilerías clandestinas y crecen los cocktails, quienes disfrazaban el alcohol con jugos de frutas.
La palabra cocktails (cola de gallo) por la gama de colores.
Definición según Luigi;
El cocktail es un aguardientemodificado y helado.
Aguardiente modificado dos o tres ingredientes.
Cocktail es una mezcla equilibrada de dos o mas bebidas que armoniosamente equilibrada te produce un sabor distinto nuevo a que ninguna se destaque.
3 clases de ingredientes;
Base de alcohol – tequila, wiski, ron, vodka.
Sabor principal vermut,( cremas, anís, bayles, amaretto y frutas).
El tercer ingrediente eleve elsabor de la base, hoja de menta, curacao, azul y granadina.
Historia Bloody Mary
Creado por fernad petiot en 1920 en el Harry’ s New York bar de Paris, Francia, la mezcla consistía en partes iguales de vodka y jugo de tomate.
Evoluciono en estados unidos donde petiot añadió sal, limón y salsa tabasco.
El nombre de bloody mary proviene de l historia de María Tudor hija de Enrique Vlll,realizo una persecución, a todos aquellos que no profesaran, la religión de su padre; por eso se gano el apodo de bloody mary (mari sangrienta).
Bloody Mary (20 tragos)
1 ½ botella de vodka
4 litros de tomate
10 onzas de salsa inglesa
100 gotas de sala tabasco
10 onzas de jugo de limón
60 cubos de hielo
20 ramas de apio
20 rodajas de limón
20 popotes
Preparación:
Mezclar todoslos ingredientes en la licuadora, vaciar en vasos escarchados y adornar, con las ramas de apios, limón y popotes.
Wiski:
Bebida alcohólica obtenida por la destilación de malta fermentada de cereales, como, cebada, trigo, centeno, maíz y su posterior envejecimiento en barriles de madera tradicionalmente de roble blanco.
Torito:
Boca del rio Veracruz y existen sabores de guanábana, café,fresa, piña, mamey, jobo, cacahuate etc.
Bloody Mary (1 vaso)
1 onza de vodka
¾ partes de jugo de tomate
Salsa inglesa
Sal
Pimienta
½ tapa de jugo de limón
Golpe de tabasco
3 hielos
Ramita de apio
1 rodaja de limón
1 popote
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en el chayser, y servir en un vaso escarchado, colocar la rodaja de limón, la rama de apio y un popote.Margarita
1 0nza de tequila blanco
1 onza de controy
1 onza de jugo de limón
1 rodaja de limón
Sal
Hielo
Preparación:
Se escarcha la copa, mientras mezclamos en el chayser todos los ingredientes, servimos con la rodaja de limón como decoración.
Ruso Blanco
4 hielos
1onza de kahlúa
1 onza de vodka
Golpe de leche
Preparación:
Mezclar todos los ingredientesen el chayser y servir en un vaso corto.
Rambután:
O nefelio es un fruto que pertenece a la misma familia que el lichi las sapindáceas, formada por más de 1000 especies.
Sabor dulce agradable al paladar y de consistencia similar a la uva.
Originario de malasia y se cultiva en varios partes del mundo.
Maracuyá:
De origen tropical, sabor intenso muy particular y acidez originario de Brasildifundida de Australia y nueva guinea.
Kiwi:
De la familia de las actinidiaceas proviene de las laderas del Himalaya china, oriental e introducida a nueva Zelanda en 1904.
Ruso Negro
4 hielos
1 onza de kahlúa
1 onza de vodka
Preparación:
Mezclar los ingredientes en el chayser y servir en un vaso corto.
Paloma:
1 onza de tequila
4 hielos
¾ partes de refresco de toronja
½onza de jugo de limón
Una pizca de sal
Preparación:
Se escarcha el vaso, se colocan los hielos y se vierte el tequila, el refresco de toronja, el jugo de limón la pizca de sal.
Kahlúa:
Es un licor de café mexicano, bien conocido en el mercado internacional por su textura densa y de sabor dulce, con un distintivo aroma y sabor café, y un suave aspecto de barniz natural.
Se elabora con...
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