Tarea

Los sentidos del hombre.
Son gusto, olfato, tacto, vista y oído. Su aparato sensorial esta formado por:

Órgano receptor: capta el estímulo. Se encuentran las dendritas neuronales que reciben el influjo nervioso.
Órgano trasmisor o conductor: nervio sensitivo que conduce el influjo nervioso hasta el centro del cerebro.
Órgano perceptor o centro nervioso: encargado de recibir el influjonervioso, lo transforma en sensación. Se encuentra en el cerebro.

Sentido del gusto:
Nos permite percibir las sustancias introducidas a la boca.
Órgano receptor: la lengua, pues en su mucosa lingual se encuentran las papilas que captan los distintos sabores. En las papilas gustativas se denominan corpúsculos o botones del gusto.

Las papilas se dividen en: papilas gustativas y papilas táctiles.Según su forma se dividen en:
• Papilas caliciformes: forma de cáliz o copa, en forma de V son de 9 a 11 y con el vértice hacia atrás son gustativas.
• Papilas fungiformes: se distribuyen en la punta y en los bordes, se asemejan a un hongo y son más numerosas. Son gustativas.
• Papilas filiformes: se encuentran en el dorso de la lengua, son más abundantes, su extremidad libre sedivide en filamentos. Son táctiles.
Corpúsculos o botones del gusto: se forman por un conjunto de células que sostienen y protegen a las células gustativas, las cuales poseen una prolongación o pelo gustativo que capta las excitaciones.

Fisiología del gusto: es un sentido químico; su estímulo son las sustancias sápidas, que necesitan estar disueltas para penetrar. La saliva disuelve lassustancias en la boca.
El sabor dulce es captado por las papilas fungiformes que se encuentran en la punta de la lengua; el sabor amargo por las papilas caliciformes, el sabor ácido por las papilas fungiformes de los bordes laterales y el sabor salado por las papilas fungiformes de la punta y los bordes de la lengua.
Los corpúsculos gustativos captan numerosas combinaciones de sabores.
Correlaciónentre el gusto y el olfato: en un resfriado los alimentos resultan insípidos, pues las fosas nasales se cubren de mucus. También somos capaces de diferenciar aromas nauseabundos o aromáticos.

Sentido del olfato:
Permite percibir el olor de las sustancias.
Órgano receptor: la mucosa pituitaria (reviste interiormente las fosas nasales).

Fosas nasales: dos cavidades estrechas ubicadas en lacara, por debajo de las órbitas y por encima de la boca. Están separadas por un tabique nasal y su superficie aumenta por la presencia de tres pares de cornetes.
Las fosas nasales están tapizadas por la mucosa nasal que presenta dos regiones:
La región inferior o respiratoria: de color rojizo (irrigación sanguínea). Su función consiste en calentar el aire inspirado para impedir los enfriamientosbruscos.
La región superior u olfatoria: de color amarillo-parduzco (predominio de células y fibras nerviosas). Su función es sensorial. Allí se encuentran las células olfatorias que reciben y transmiten los estímulos, por medio del nervio olfativo.

Fisiología del olfato: es un sentido químico. Actúan como estímulo las partículas aromáticas desprendidas de los cuerpos volátiles. Por el aire querespiramos llegan a la región olfatoria excitando las células olfatorias. Para ser captadas deben estar disueltas; el mucus humedece esta membrana y lo segrega por las glándulas que posee.
La agudeza olfatoria es muy variable y se pide con olfatómetros.
La anosmia, es la pérdida del olfato parcial o total (por una alteración o fatiga, por infecciones o por resfrío), que puede ser temporaria ydefinitiva por una lesión del nervio olfatorio.

Sentido del tacto:
Determina la sensibilidad táctil, térmica y dolorosa.
Órgano receptor: la piel. Es una túnica exterior resistente y flexible. Mide alrededor de 16.000 cm2 y un espesor de entre 1 y 2 mm y en los lugares sometidos a presiones o roces es más gruesa. En las palmas tiene gran cantidad de crestas que forman el diseño de las...