Tarea

Sopa Minestrone

Ingredientes:
200 | Gr. | Alubias Blancas |
1 | Diente | Ajo |
| | Salvia y aceite de oliva |
100 | Gr. | Tocino en trozo |
1 | Tallo | Apio |
½ | Pza | Cebolla |50 | Gr. | Poro |
2 | Pzas. | Calabaza |
2 | Pzas | Zanahoria |
100 | Gr. | Col en chiffonade |
300 | Gr. | Espinaca |
4 | Pzas. | Jitomate |
1 | Lt. | Caldo de Pollo (Opcional: Cubitos deConsomé de pollo) |
150 | Gr. | Coditos o Tubetti |

Aceite aromatizado:
250 | Ml. | Aceite de Oliva |
2 | Dientes | Ajo |
| | Tomillo y romero.Perejil |
70 | Gr. | Queso Parmesano |Procedimiento:

Sopa:
* En un recipiente con agua, coloque un diente de ajo, sal, una cucharada de aceite de oliva y hierbas de olor, cocer la pasta y apartar.
* Cocer las alubias conagua, un diente de ajo, un poco de salvia y una cucharada de aceite de oliva.
* Ya cocidos, apartar la mitad y hacerlas puré.
* Aparte, en una cacerola, saltear el tocino en cubos pequeños con unpoco de aceite de oliva.
* Incorporar el apio en cubos pequeños, la cebolla finamente picada, el poro, la zanahoria, y la col y dejar que se suavicen un poco.
* Incorporar la calabaza y lasespinacas
* Aparte licuar el jitomate y agregar a la cacerola. Cocer a fuego lento.
* Ya cocido, agregar las alubias, el puré de alubia y el caldo de pollo o agua y los cubos de consomé.
*Sazonar y llevar a hervor. Bajar el fuego y cocer a fuego lento por aprox. 1 hora.
* Ya cocido agregar la pasta y servir.
Aceite:
* Colocar el aceite, el ajo, tomillo y romero en una cacerolay hervir.
* Cuando el ajo empiece a tomar color vaciar un poco de aceite sobre la sopa y servir.

Presentación:
* Servir en plato hondo y espolvorear un poco de perejil finamente picado yqueso parmesano.
ENSALADA DE LECHUGA Y ESPINACAS CON NUECES

INGREDIENTES:

1 Paq. Espinacas
1 Paq. Lechugas Mixtas
4 pzas. Naranjas
300 gr. Fresas
3 pzas Peras
100 gr. Nueces garapiñadas...