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CARROZA TIPICA.- “ LA TRADICION”
Ospino “la puerta del llano”, “Otrora capital Zamora”, hoy municipio Ospino. El Barrio Abajo Sector, El centro presenta una carroza alusiva a la actividadartesanal de la elaboración del “pan de horno”, herencia que ha sido transmitida de generación en generación.
El pueblo conoció en el ayer a nuestros abuelos y padres:
Pantaleón Aponte (+) y AnaMaría González(+), conocida con el cariñoso mote o alias de doña cheja, en su unión hijos e hijas heredaron los saberes culinarios de la época y para recordarlos en su honor nombro a Pantaleón González(+), Victorio González(+), Elifonsa González (+) mi madre, mi tía Carmen González y Francisca González ( tía pancha).
yo, dulce Zamora herede de mi madre el oficio de la elaboración pan de horno,saber que he transmitido a mis hijos: carolina Lugo Zamora y Yilmer Lugo Zamora ( conocido popularmente como carolo).
como pueden observar construimos:
“UN HORNO DE BARRO” :
En el pasado seutilizaba para confeccionarlo tejido de bejuco, paja, barro y agua, sobre una base de adobo y friso, la alegría de la familia era prepararlo artesanalmente, tanto abuelos, hijos e hijas, y hoy dia nietos ybisnietos.
el calentamiento del mismo se inicia con el encendido chipotear de la leña , dan el calor necesario para avisar que están listo para su uso doméstico, conservando las tradicionessencillas e ingeniosas en la vida diaria.
Esta carroza elaborada por un grupo familiar y amigos más allegados conocen la manifestación de una costumbre que enriquece el folklore del estado portuguesa enespecial el reflejo autóctono del pueblo de Ospino.
Hemos querido manifestar ante ustedes la ingenuidad , la tradición, el gentilicio la sencillez de nuestra gastronomía artesanal.
Entre losutensilios:
Pueden observar: bateas de madera, pilón cucharas, totumas, bandejas y el molino corona, que han sido y son recursos desde los primeros tiempos de nuestra historia hasta nuestros días ,...