Tarea

Asignatura: Bioquímica

Grupo: 22261

Tema: Análisis de artículo

Profesora: Yuridia Mercado
Flores
Alumna: Umbral Solís Andrea Nefertari

Fecha: 03 de diciembre del 2012
ObjetivoAprender la importancia del aislamiento termofílicos para la producción de enzimas termofílicas

Ensayo de enzimas producidas por microorganismos extremo filos

Durante mucho tiempo se a ocupadomicroorganismos para una gran producción de alimentos muchos de estos microorganismos se producen enzimas estas ayudan a acelerar la producción de estos alimentos don de se utilizan.
En las últimasdécadas se descubrió que se pueden encontrar comunidades microbianas en las condiciones más diversas, como condiciones extremas de temperatura, pH, presión y concentración de sal, disponibilidad de agua,alta radiación, metales pesados y compuestos tóxicos, varias de las cuales se pueden encontrar en los lagos salados de altura presentes en nuestro país. Estas condiciones resultan extremas desde elpunto de vista humano y por esta razón estos microorganismos son denominados extremó filos.
Las ventajas generales de las enzimas de termófilos es que están ganando gran interés biotecnológicodebido al hecho de que su enzimas son más adecuados para las duras procesos industriales.
Una ventaja muy valiosa de llevar a cabo procesos biotecnológicos a temperaturas elevadas es reduciendo el riesgode contaminación por mesófilos comunes.
Otros valores de elevadas temperaturas de proceso incluyen una mayor reacción tasas debido a una disminución de la viscosidad y un incremento en coeficiente dedifusión de sustratos y mayor proceso rendimiento debido a una mayor solubilidad de los sustratos y productos.
Dichas enzimas también pueden servir de modelo para la comprensión de termo estabilidady termo-actividad, que es útil para las proteínas ingeniería.
Todo esto es debido a que estas enzimas tienen proteínas más complejas evitando que tenga una desnaturalización a temperaturas...