tarea

Extracción De Aceite De Romero
 
INTRODUCCIÓN
En nuestro país la utilización de aceites esenciales es muy amplia siendo este mercado formado por la industria farmacéutica y la industria alimentaria, cuya demanda es cubierta en gran parte por las importaciones puesto que no existen cultivos de plantas aromáticas a gran escala. El romero es una especie aromática que tiene aplicación alimentariacon grandes propiedades culinarias como condimento en salsas, carnes, quesos y otros productos, utilizándose en pequeñas cantidades pues toque su sabor es bastante fuerte. El aceite esencial de romero tiene propiedades bacteriostáticas y fungicidas en los alimentos así mismo tiene efecto sobro la estabilidad oxidativa de algunos aceites; por lo que su aplicación en la industria alimentariay farmacéutica es muy diversa. Para la obtención del aceite esencial se emplea diversa metodología seleccionándose el método de destilación por arrastre de vapor que permite un mayor rendimiento y menor costo de extracción. La presente investigación se plantea con la finalidad de conocer los parámetros óptimos del proceso de extracción de aceite esencial de romero que posteriormente permitirá formularproyectos dextracción de nivel

ARRASTRE A VAPOR
La destilación por arrastre de vapor es una operación que permite aislar y purificar
sustancias orgánicas. Puede emplearse con líquidos completamente inmiscibles.
con el agua, o miscibles con ella en cantidades muy pequeñas. Los vapores
saturados de los líquidos inmiscibles siguen la ley de Dalton sobre las presiones
parciales. Al destilaruna mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición
será la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la
atmosférica. Esta temperatura será inferior al punto de ebullición del componente
más volátil. Si uno de los líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de
agua) y si se trabaja a la presión atmosférica, se podrá separar un componente de
mayorpunto de ebullición que el agua a una temperatura inferior a 100°C. Este
procedimiento es útil para separar sustancias volátiles de las no volátiles o
indeseables (resinas, sales inorgánicas, etc.).
Es esta práctica se separará el aceite esencial de el romero

 ROMERO
Generalidades
El romero (R. officinalis L.) es una planta mediterránea cuyo término se deriva del griego “(rhops y myrinos)”que significa “arbusto marino” por su crecimiento cercano a las costas (Alonso, 2004). Generalmente se encuentra de forma silvestre en zonas rocosas y arenosas cercanas al mar pero debido a su adaptabilidad y poca exigencia para cultivarse se reproduce con facilidad en otras zonas. El romero pertenece a la familia Lamiaceae (Labiatae Labiadas), es una planta arbustiva con tallos prismáticos, lashojas son estrechas, agudas y pequeñas, tienen forma de espigas de color verde brillante con márgenes revolutos y tallos leñosos y ramificados (Sotelo et al. 2002, Sardans et al. 2005). El tamaño varia de 0.5 a 1 metro de altura, florece dos veces al año en primavera y otoño, las flores se caracterizan por un color azul claro con pequeñas manchas violetas (Khorshidi et al. 2009).

ACEITE EXENCIALDE ROMERO

El aceite de romero es terapéutico y sus usos son medicinales. La extracción se desarrolla por medio de destilación de los aceites de la planta. Es intenso, muy concentrado y casi nunca se usa puro, sino que se diluye en otros componentes.

 Los mejores usos del aceite de romero
Una de las principales utilidades del aceite de romero es que es un excelente antienvejecimiento. Se debemezclar con hierbabuena y después aplicarlo en la piel. Tiene un efecto instantáneo, siendo mejor que cualquier crema que puedas comprar. Además, relaja el cutis y permite que las células de la dermis se hidraten, mejorando nuestro aspecto en minutos. Muchas personas usan el romero como tratamiento cosmético, porque sus beneficios son enormes, brindando frescura, elasticidad y brillo,...