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PROTEINAS!


El termino proteína viene del griego protos que significa (primero) y fue sugerido primeramente por berzelius.
Estas son fundamentales tanto para la estructura como para la funciónde las células y son las moléculas orgánicas mas abundantes en los seres humanos.

Existen diferentes clases de proteínas, cada una con una determinada función biológica.
Por ejemplo:
a) En lacatálisis enzimática.
b) En el transporte de gases(como es el caso de la hemoglobina)
c) En la contracción muscular(como la miosina y la actina)
d) En la función de protección (como es el caso de losanticuerpos de naturaleza globulinica)
e) En la acción hormonal (como en la insulina)
f) En la estructural (como la colagena)
g) Como receptoras de virus y hormonas.


DIFINICION , COMPOCISION EIMPORTANCIA DE LAS PROTEINAS.
Las proteínas son el producto final de la acción del gene que se halla cifrado en clave en los acidos nucleídos; juntos con estos constituyen las llamadas moléculasinformacionales.
A la fecha se han podido aislar y purificar en estado cristalino una gran cantidad de moléculas de naturaleza proteínica, que varían en tamaño , forma y composición.

· Distintos tiposde aminoácidos:
· Actualmente se conocen un gran numero de aminoácidos , los que se encuentran comúnmente formando parte de las proteínas y que son, como citamos anteriormente 20 alfa aminoácidosdenominados también aminoácidos estándar.
· METABOLISMO DE LAS PROTEINAS


· En resumen , actualmente se conocen mas de 150 aminoácidos que aunque tienen alguna función biológica , ya sea en estadolibre o combinado, nunca forma parte de las proteínas. Dentro de alfa aminoacidos existen 4 clases, que se determinan de acuerdo con sus grupos de R , estos son;
· A) aminoacidos hidrológicos(querepelen el agua)
· B) aminoácidos neutros sin carga
· C) aminoácidos con carga positiva
· D) aminoácidos con carga negativa
· Símbolos de tres letras para aminoacidos:

· Los aminoacidos de las...