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Dimensiones Estructurales
La formalización. Bembos es una empresa grande, por ende maneja mucha información ya sea sobre los documentos o recetas de sus productos que ofrece. Esta empresa ya estámuy bien posicionado en el mercado, lo cual le exige tener todo tipo de documentación ya sea como estar en registros públicos, tener un numero de RUC, licencias, legalización de libros contablesobtener autorización del libro de planillas por medio del MINTRA, etc.
La especialización.- En este punto hay que resaltar que esta empresa cuenta con empleados que tiene una labor específica en cada áreade trabajo, un ejemplo claro es el de área de manipulación de alimentos que tienen políticas de limpieza y solo tiene contacto con los alimentos.
Estandarización.- La empresa cuenta con políticas decalidad, reglamentos de trabajo, y muy importante en esta tienda una receta la cual es aplicada al pie de la letra en todas las tiendas, al igual que todas las tareas similares que cumplen losempleados del nivel estratégico en diferentes tiendas.
La jerarquía de autoridad.- Esta empresa cuenta con una jerarquía muy alta, la cual tiene en todas las tiendas, inicia por un gerente de tienda,seguido por los jefes de áreas y terminando por sus empleados. Sin embargo cuenta con un jerarquía similar para toda la empresa la cual cuenta con la junta directiva (fundadores) , administradores y jefesde tienda los cuales reportan el balance y avance que tiene cada tienda.
La complejidad.- En este caso cuenta con las tres dimensiones vertical, ya que tiene varios niveles en su organigrama tantoorganizacional como el de tienda. Horizontal, cuenta con puestos en un mismo nivel como los administrativos (administración, contabilidad, finanzas, logística, etc).
La centralización.- Para tomardecisiones de alto riesgo, como la de abrir una nueva sucursal, lo hace la junta directiva quienes están encargados de hacer un estudio de mercado y analizar las probabilidades de éxito que tendrá...