Tarea2 VictorCruz 30921073

Universidad Tecnológica Centroamericana
Ceutec De Unitec


Tema: Galletas De Lodo de Haití

Clase: ECOLOGIA (sección 754)

Catedrático: Lic. Angie Cristine Murillo Gough

Alumno Victor Alejandro Cruz Sierra

Cuenta 30921073

08 de Febrero de 2015 Campus Centro América, TEGUCIGALPA, M.D.C.Galletas De Lodo de Haití

1. ¿Qué son las galletas de lodo de Haití?

Es un tradicional remedio para el hambre que se compone de Sal, Mantequilla, Vegetal y tierra seca del centro de Haití, que una joven haitiana tuvo que hacer para engañar el hambre ya que la gente es tan pobre que no tienen para comprar un tan solo plato de arroz, ese extraño alimento aunque difícil que parezca contiene calcio yfunciona como antiséptico.

(El universal, 2008)
El terremoto de Haití puso en evidencia la miseria de un pueblo, más allá de la mala fortuna de tener su capital sobre una potente cicatriz geológica. De todas las carencias de los haitianos, el hambre es tal vez la más amarga; un hambre tan rampante y desbordada que encuentra en las galletas de barro un símbolo que parece fruto de una imaginaciónperversa. Son delgadas como un disco, tienen el tamaño de un cenicero, y al secarse registran las huellas de las manos que las han moldeado. Sal, manteca y lodo son sus ingredientes, y constituyen una especie de pasa bocas que sirve para entretener el estómago hasta que haya oportunidad de tomar algún alimento verdadero. Es un snack que los haitianos van royendo a pedacitos.
Visto de ese modo, elhábito de comer tierra parece una costumbre propia del infierno y de la injusticia humana, interpretación que hizo más de un literato para dar efecto a sus columnas de opinión en los días posteriores al temblor. Pero la geofagia se ha practicado en muchos momentos y lugares, y no siempre bajo el acicate de la necesidad, pues es muy humano el deseo de paladear los manjares de la mineralogía. De hecho,el problema no es la tierra misma, sino, por una parte, las dosis, y, por otra, la idoneidad de los ingredientes. Hace algún tiempo, en Haití, dichas galletas se hacían de una arcilla comestible que fue aumentando su valor hasta obligar a las mujeres que las preparaban a utilizar un barro contaminado que actualmente recogen en lugares cercanos a basureros públicos.(http://www.ignaciopiedrahita.com/Cronicas/ComedoresTierra.htm)








2. ¿Cuál es la relación entre la cobertura vegetal en Haití, la situación de corrupción y educación con el tema de las galletas de lodo?
Haití perdió prácticamente toda su cobertura vegetal y es el país americano más afectado por la degradación del suelo, según datos suministrados por la secretaría ejecutiva de la Convención de las Naciones Unidas contra laDesertización (UNCCD). "En la actualidad, Haití tan sólo conserva el 1% su cobertura vegetal", aseguró un funcionario de la UNCCD, quien atribuyó el masivo éxodo de haitianos rumbo a Estados Unidos a la desertización (entendida como la degradación del suelo por fenómenos climáticos o por actividades humanas inadecuadas).Según los datos de la UNCCD, cuya III Conferencia concluyó el pasado viernesen la ciudad brasileña de Recife, unos dos millones de haitianos han emigrado del país más pobre de América en los últimos 40 años. La reunión culminó con un fracaso notable en la lucha contra la desertización ya que los países más ricos se negaron a otorgar más poderes y medios al organismo de la ONU para este fin.
Pese a que la ONU reconoce que el éxodo obedece a la crisis económica del país, ala pobreza, a la crisis política y a la violenta dictadura que gobernó la isla, identifica a la desertización como la principal causante de la diáspora. "La migración, consecuencia directa de la desertización, ha afectado a toda la sociedad haitiana y a todas las clases sociales", asegura un documento oficial del UNCCD en el que revela que, además de campesinos y habitantes pobres de las...