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La Nuez: Es el fruto del Nogal, uno de los árboles más sembrados para su explotación. Las nueces se deben comer cuando están frescas, para digerirlas mejor. Algunas personas las consumen después decomer pescado para facilitar la digestión, son de alto valor nutritivo, ricas en proteínas, vitaminas del grupo B, oligoelementos, aceites, lecitina y ácidos grasos omega 3
RECETAS CON DULCE DE NUEZBolitas de dulce de nuez http://www.bloghogar.com/2006/12/14/bolitas-dulces-de-nuez/

Es una receta ideal para navidad. Se pueden usar como regalo, para ofrecer a los amigos y a la familia. Puestasbien prolijas en una caja o paquete pueden ser un exelente regalo.
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
40 galletas tipo maria
3/4 tazas de nuez
azúcar glass
Preparación:
Se muelen lasgalletas en la licuadora, luego tambien se incorpora y muele la nuez.
Cuando todo esta bien molido se procede a mezclar con la leche condensada, debe quedar una mezcla bien homogénea. Con esta pasta omasa se fabrican unas bolitas pequeñas o medianas y por ultimo se espolvorean en azucar glass. Espero que lo intenten, es muy rapido y sencillo, pero realmente les va a encantar.
Rollos dulces denuez http://www.guiadetacos.com/recetas_mexicanas/dulces_postres/2/rollos-dulces-de-nuez-receta.html
Ingredientes
* 300 Gramos de Nuez Picada
* 300 Gramos de Corazones de Nuez
* ¼ deLitro de Miel de Maíz
* 500 Gramos de Azúcar
* 300 Gramos de Pasitas
* 100 Gramos de Mantequilla
* 1 Litro de Leche
* ¼ Litro de Crema
* Unas Gotas de Vainilla
* ¼Cucharada de Carbonato
Preparación
En un recipiente pon a calentar la leche con el azúcar, la vainilla, la mantequilla , la crema y dos cucharadas de miel de maíz.
2 En cuanto empieza espesar agregael carbonato cada vez que esté más espeso, agrega las pasas y las nueces picadas.
3 Cuando se pueda ver el fondo del cazo se retira del fuego.
4 Bate hasta que se forme una pasta que se pueda...