Tareas Buenas

Cebolla
"La importancia de la CEBOLLA en la alimentación es realmente enorme, y ninguna frase puede ser suficiente para elogiarla". Las CEBOLLAS poseen más sustancias nutritivas que tal vez cualquier otro vegetal. Es un hecho bien conocido que un montañés puede trabajar por dos o tres días íntegros, sin más alimento que unas pocas CEBOLLAS crudas y un pedazo de pan".
Tales afirmacionesdesacreditan el criterio sostenido por muchos de que la CEBOLLA es un alimento pobre y despreciable. No hace mucho que salió en uno de los periódicos de Buenos Aires un artículo dando a conocer las importantes propiedades alimenticias de la CEBOLLA. La CEBOLLA es una excelente fuente de calcio, fósforo, yodo , así como de vitaminas . No olvidemos su riqueza en azufre , lo que hace que la CEBOLLA sea unode los peores enemigos de los parásitos que buscan guarida en nuestro organismo. Puede usarse la CEBOLLA cruda en ensalada, a la cual se agrega el zumo de un limón.
También se usa cocida de varias formas o mejor asadas al horno y condimentadas con aceite y sal .
La cebolla en la terapéutica natural:
Desde tiempos antiguos son conocidas las virtudes curativas de la CEBOLLA . En Grecia , lasCEBOLLAS y los ajos eran considerados como los medicamentos más "heroicos", y Pitágoras escribió un libro de gran volumen sobre las propiedades medicinales de este bulbo. Otro abogado de la CEBOLLA fue Theophrastus , naturalista y moralista, contemporáneo de Aristóteles , murió a los 107 años de edad y se quejaba de la brevedad de la vida; entre muchas obras escritas por él, figuraban las que exaltanel valor de la CEBOLLA . Galeno , uno de los más afamados médicos romanos, recomendaba el jugo de CEBOLLA mezclado con aceite aplicado directamente en el oído para combatir la sordera .
El naturalista Plinio abogaba por el poder curativo de la CEBOLLA para aclarar la vista . Uno de los investigadores más modernos fue el Dr. Ochoa , que entre las muchas recomendaciones que hace sobre la CEBOLLAfigura la siguiente: "La CEBOLLA actúa pues, inhibiendo la putrefacción intestinal y echa fuera los fermentos e impurezas del sistema ; así su uso disminuye la formación de toxinas putrefactivas en los intestinos , para lo cual se tomará tres veces al día unas diez gotas de zumo en el control de la hipertensión . Esto es debido a su alto contenido en azufre ; éste se encuentra en la secreción nasal yla saliva en forma de sal rodánica de ácido sulfociánico , así vemos su valor natural en las toses espasmódicas y en los vómitos nerviosos .
También se encuentra el azufre en forma de ácido condroitin sulfúrico en la condromucina que es la sustancia intercelular de los cartílagos en combinación con una proteína . Esta es una de las razones por qué es tan altamente recomendada por los naturópataspara el reumatismo , ciática y condiciones afines.
"Igualmente se sostiene que es de valor como un suave neutralizador de ácidos ,y un estimulante digestivo.
"Su acción estimulante para el flujo de los jugos digestivos lo debe a su contenido en disulfuro de alilo , el cual hace más útil la asimilación de alimentos, especialmente de proteínas.

"En la diabetes da magníficos resultados, pues lasustancia que encierra hace bajar el azúcar de la sangre, para esto se recomienda tomar zumos crudos en sopas o simplemente comer cebollas enteras.
"Además, las CEBOLLAS poseen una cualidad semejante a las hormonas que promueven la secreción interna de las glándulas endócrinas .
"Es especialmente rica, por otra parte, en silicio , y nuestro cuerpo contiene solamente una cuarta onza de silicio ,pero aquella pequeña cantidad es una de nuestras grandes defensoras contra las enfermedades epidémicas porque tiene un fuerte efecto antiséptico sobre los venenos del cuerpo .
Es el silicio el que mantiene nuestra sangre a la temperatura normal, no importa cuál sea la temperatura del medio ambiente. Y además, notad: el silicio da destello a los ojos , brillo saludable al cabello , flexibilidad...