Tareas de Fraaaaan

HISTORIA DEL VINO
OBJETIVOS
Nuestro primer objetivo es exponer sobre la historia del vino a través del tiempo y en que ha influido tanto en Chile como en el mundo.
El segundo objetivo es reconocer los tipos de sepas existentes y exponer más profundamente las sepas más influyentes en nuestro país (2)
INTRODUCCION
La historia del vino se complementa con la historia de actividades humanas,como la agricultura, y gastronomía.
El vino es conocido como una bebida alcohólica que es fermentada y contiene alcohol etílico. Las producciones más antiguas vienen del continente americano y el oriente.
Los arqueólogos determinan que desde la época del neolítico hay evidencias de ácidos tartáricos en barricas de la época. (3)
ORIGEN
La naturaleza humana ha estado, desde sus comienzos sedientade vino y esto ha provocado que sea una mercancía de valor en diferentes culturas.
El vino se produjo por primera vez durante el neolítico, según los testimonios arqueológicos hallados en los montes Zagros, en la región que hoy ocupan Georgia, Armenia e Irán, gracias a la presencia de parras y la aparición de la cerámica durante este periodo. (4)
La evidencia más antigua de la producción yconsumo de vino es una vasija del año 5400 a. C., hallada en el poblado neolítico de Hajii Firuz Tepe, en los montes Zagros. La vasija contiene un residuo rojizo, presumiblemente vino. (5)
EXPANSIÓN
La vitivinicultura, que debió surgir en el Mediterráneo oriental o en el Cáucaso, tuvo su primer período de esplendor en tiempos de los faraones en Egipto.
Fue en Egipto donde las técnicas deelaboración mejoraron gracias a la meticulosidad científica con que se desarrollaba. Los egipcios fueron los que dieron origen al método de prensado, que resultó tan eficaz que siguió siendo utilizado varios milenios después.
El comercio del vino también se inició en el río Nilo, donde largas caravanas y barcas lo transportaban hasta los principales centros de comercio del Mediterráneo. Diversoshistoriadores, incluso, opinan que el inicio de la economía moderna y otros desarrollos de la civilización actual se originaron en respuesta a las necesidades derivadas del comercio del vino en la época faraónica. (6)
Gracias a los estrechos lazos culturales y económicos de los egipcios con los minoicos de Creta (Grecia), la cultura vinícola se extendió a Grecia, de donde fue difundida a gran parte deEuropa.
El vino fue tan importante para los griegos que incluso le atribuyeron un origen divino.
Dionisios (Baco para los romanos) fue el creador de la cepa (la planta de la vid) e hizo brotar del suelo vino, leche y miel, haciendo proliferar la vegetación, simplificando las labores del hombre; y junto con el efecto embriagador del vino, Dionisio liberó a los hombres de sus preocupaciones.(7)
LosMinoicos de Creta (nombre dado en honor al rey Minos) fueron quienes, por su contacto con Egipto, difundieron la cultura vinícola egipcia por toda Grecia, donde los Vinos del Mar Egeo fueron los más famosos de la época.
Rápidamente el vino llegó a constituir un elemento fundamental de la cultura griega; había viñedos por toda Grecia y sus productos vinícolas eran conocidos más allá de susfronteras, ya que exportaban sus vinos a Egipto, a lo que actualmente es Rusia.
Los vinos propios de Grecia eran bien valorados y sobre ellos se escribió mucho en textos poéticos de la época. En Grecia los vinos eran aromatizados con especias, miel y resinas, esto era así ya que el vino de la antigüedad no se parecía en sabor a lo que actualmente conocemos, de hecho, la mayoría de las civilizaciones lobebían mezclado con leche y miel para “mejorar el sabor”.
La excepción más concida la constituyen los judíos quienes, por respeto a Dios, bebían el vino (wainu, en hebreo) al natural, como lo hacemos en la actualidad. (8)
Con la conquista de los territorios griegos por parte de los romanos, el vino pasó a formar parte de este imperio y fue difundido a través de sus conquistas. Mucho se...