Tareas del sous chef

Recinto de Manatí
Programa de Artes Culinarias

Responsabilidades del Sous-Chef

Nombre: ____________________________________ Curso: ___________________ Fecha: ___________________|Tareas |Realizado (X) |
|Llegar 10 minutos antes dela hora de comienzo de la clase y estar en uniforme completo. | |
|Asistir al profesor en el “LINE-UP”.| |
|Tomar las temperaturas de la nevera y el congelador. Anotar en lahoja correspondiente. | |
|Verificar que la línea de gas esté abierta.| |
|Verificar que el jabón de mano y el saneador de manos estén llenos. Verificar que haya papel toalla.| |
|Verificar la temperatura de la nevera y el congelador a la entrada y a la salida de cada clase y documentar la misma apropiadamente. En| |
|caso de discrepancia, deberá notificar inmediatamente al Chef. ||
|Llenar los fregaderos. | |
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|Jabón y Agua caliente...