tareas eric

 “AÑO DEL CENTENARIO DE MACHU PICCHU PARA EL MUNDO”

UNIVERSIDAD NACIONAL
“SAN LUIS GONZAGA” DE ICA

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

COMISIÓN DE GRADOS Y TÍTULOS
DIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN

TÍTULO

“DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE VITAMINA C Y POLIFENOLES TOTALES EN PRODUCTOS (SOBRES PARA PREPARAR REFRESCOS INSTANTANEOS) Y PULPA DE PASSIFLORA INCARNATA (MARACUYA)”PRESENTADO POR:

Mag. CARLOS VÍCTOR BENAVIDES RICRA
Mag. MARIO BONIFAZ HERNÁNDEZ
Q.F. WALTER R. GONZALES CANELO

ICA-PERÚ
2011
UNIVERSIDAD NACIONAL “SAN LUIS GONZAGA”DE ICA
DIRECCIÓN DE INVESTIGACION
PROYECTO DE INVESTIGACION
I. GENERALIDADES
1. TÍTULO
“DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE VITAMINA C Y POLIFENOLES TOTALES EN PRODUCTOS (SOBRES PARA PREPARAR REFRESCOS INSTANTANEOS) Y PULPA DEPASSIFLORA INCARNATA (MARACUYA)”

2. PERSONAL INVESTIGADOR
2.1. AUTORES
Mag. CARLOS BENAVIDES RICRA (Responsable)
Prof. Asociado Adscrito al Departamento de Ciencias Farmacéuticas. Cátedra de Fisiología.
Mag. MARIO BONIFAZ HERNÁNDEZ (Colaborador)
Prof. Principal Adscrito al Departamento de Ciencias Farmacéuticas. Cátedra de Bioquímica.
Q.F. WALTER GONZALES CANELO (Colaborador)
Prof. AsociadoAdscrito al Departamento de Ciencias Químicas. Cátedra de Química Inorgánica.

3. TIPO DE INVESTIGACIÓN
Básica – Descriptiva – Experimental

4. RÉGIMEN DE INVESTIGACIÓN
Libre

5. LUGAR DONDE SE REALIZA EL ESTUDIO
Departamento, Provincia y Distrito de Ica
6. INSTITUCIÓN DONDE SE DESARROLLARÁ EL PROYECTO
Universidad Nacional “San Luis Gonzaga” de Ica. Facultad de Farmacia y Bioquímica.
7.DURACIÓN DEL PROYECTO
01 Año
Fecha de Inicio : Junio del 2011.
Fecha de Término : Mayo del 2012

8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDADES
MESES

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Revisión Bibliográfica
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Planteamiento del Problema, Elaboración y aprobación del Proyecto
X











Consecución de las muestras a analizar.

XX









Preparación de reactivos.



X
X







Análisis cualitativo de polifenoles.





X
X





Determinación cuantitativa de polifenoles totales.






X
X




Determinación de Vitamina C.







X
X



Interpretación de los Resultados.








X
X
X

Elaboración y presentación del informe final.X
X
X

9. RECURSOS DISPONIBLES

9.1. PERSONAL DE APOYO
Personal técnico del laboratorio de química inorgánica y bioquímica de la Facultad de Farmacia y Bioquímica.
9.2. LOCALES Y LABORATORIOS.
a. Bibliotecas
Biblioteca de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la UNICA
Biblioteca de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.
Biblioteca de laFacultad de Ingeniería Química de la UNICA.
b. Laboratorios:
Laboratorio de Bioquímica de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la UNICA.
Laboratorio de Química Inorgánica de la Facultad de Farmacia y Bioquímica.

9.3. Materiales, Equipos y Reactivos.
Material a Estudiar
Serán 06 muestras o productos (refrescos para preparación instantánea) de sabor maracuyá que se comercializan en lalocalidad y Pulpa de frutas de Passiflora Incarnata (maracuyá) que se comercializan en los mercados locales.
Materiales de Laboratorio
Tubos de ensayo
Pipetas
Erlermeyer
Fiolas
Buretas
Luna de Reloj
Vasos de precipitados
Papel Filtro
Papel Aluminio
Mandiles
Material de Limpieza
Pinza Universal

Equipos de Laboratorio.
Cocinilla Eléctrica
Balanza Analítica
Agitador MagnéticoEspectrofotómetro – Visible
Rotavapor
Equipo de Destilación Simple
9.3.1. Reactivos.
Tunsgtato de Sodio
Molibdato de Sodio
Ácido Fosfórico
Ácido Clorhídrico
Sulfato de Litio
Carbonato de Sodio
Ácido Gálico
2,6 diclorofenol-indofenol
Ácido Acético


10. PRESUPUESTO.
10.1. BIENES
10.1.1. Materiales de escritorio 140.00
10.1.2. Material a Estudiar 250.00
10.1.3. Material de...