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Alimentación en la Adolescencia
La adolescencia es una edad con unos requerimientos dietéticos y nutricionales concretos e

importantes, en la que no pocas veces comienzan a presentarse desordenes alimenticios, a
veces imbuidos por modas y corrientes sociales, otras por excesivas exigencias internas y
externas, y a menudo por una mezcla de ambas. Informar sobre los requerimientosnutricionales de tan difícil edad es objetivo prioritario de estas páginas.

Índice
1. INTRODUCCIÓN........................................................................................................................ 3
2. EVOLUCIÓN FISIOLÓGICA Y NECESIDADES NUTRICIONALES.............................................. 3
Madurezsexual......................................................................................................................... 3
Cambios en peso y talla ...................................................................................................... 4
Cambios en la distribución corporal..................................................................................... 4
3. NECESIDADES DE NUTRIENTES............................................................................................ 4
3.1 Energía ........................................................................................................................ 5
3.2 Proteínas................................................................................................................. 6
3.3 Grasas e Hidratos de Carbono........................................................................ 6
3.4 Minerales............................................................................................................. 6
CALCIO...................................................................................................................... 7
HIERRO ................................................................................................................... 8ZINC......................................................................................................................... 8
3.5 Vitaminas ............................................................................................................... 9
VITAMINA A, B6, RIBOFLAVINA, NIACINA Y TIAMINA........................................ 9
4. TRASTORNOS ALIMENTARIOS....................................................................................... 10
4.1 Obesidad.................................................................................................................... 10
4.2 Anorexia nerviosa................................................................................................... 11
4.3 Bulimia....................................................................................................................... 11
5. SITUACIONES QUE REQUIEREN ESPECIAL ATENCIÓN SOBRE LA DIETA .................... 12
5.1 Embarazo............................................................................................................... 12
5.2 Vegetarianismo .................................................................................................................12
5.3 Acné.............................................................................................................................. 13
6. GUÍA PRÁCTICA.................................................................................................................. 13
6.1 Recomendaciones generales para una dieta adecuada a la adolescencia............ 13
6.2 Dieta general para unadolescente y raciones recomendadas............................. 14
Dieta tipo para adolescentes ....................................................................... 14
Tabla orientativa de pesos netos por ración recomendada para adolescentes. ... 14

Introducción
La adolescencia es una etapa de la vida con unas connotaciones fisiológicas
muy importantes y con unos cambios en la maduración...