tareas muy buenas

Metabolismo Lípidos
En general

Funciones de los ácidos grasos


Los ácidos grasos poseen cuatro funciones biológicas
importantes.
I.

II.

III.

IV.

Los ácidos grasos son losprecursores de los fosfolípidos y
los glicolípidos. Estas moléculas anfipáticas son componentes
importantes de las membranas celulares.
Muchas proteínas son modificadas por su unión covalente aalgunos ácidos grasos, lo cual les permite ser dirigidos y
fijarse selectivamente a las membranas.
Los ácidos grasos son combustibles celulares. Son
almacenados como triacil gliceroles (también llamadosgrasas
neutras o triglicéridos) los cuales son ésteres de los ácidos
grasos con el glicerol. Una cantidad importante de los
requerimientos energéticos de los organismos es satisfecha
mediante lamobilización de los ácidos grasos a partir de los
triglicéridos.
Algunos derivados de los ácidos grasos son utilizados como
hormonas, o como mensajeros intercelulares.

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Lostriacilgliceroles depositados en el tejido adiposo constituyen
una forma eficiente de reserva de energía utilizable en los
periodos interalimentarios, durante el ejercicio y otras
situacionesespecíficas.
Sirven, además, como aislante térmico en el tejido celular
subcutáneo,
sostienen en su lugar y protegen de los traumatismos externos a
diversos órganos.
Un hombre con un estado nutricionalnormal y 70 kg de peso
tiene alrededor del 20 % de éste en forma de triacilgliceroles
almacenados en su tejido adiposo, lo cual puede representar
una reserva energética suficiente para alrededor de 8 alO
semanas, con una actividad física ligera.

Función de Reserva
 La estructura de los triacilgliceroles es óptima para su función de

almacenamiento energético, debido, en primer lugar, alcarácter
hidrofóbico de esas moléculas, lo que permite que se acumulen en
forma compacta y anhidra al nivel de todo el tejido adiposo, cuya
distribución en el organismo es extensa.
 En segundo...