Tareas varias

Agua chile de camarón
Ingredientes:
* 600gr de camarón crudo.
* 700gr de limón.
* 5 pza. de chile serrano.
* 1 diente de ajo.
* Sal y pimienta al gusto.
* 1 pza. de cebollamorada.
* 1 pza. de pepino.
Galletas saladas al gusto.

Procedimiento:
Se limpian los camarones, se les retira una tirita negra que tiene el camarón en la parte de arriba, se cortan en formade mariposa, y se colocan en un plato extendido sin agruparlos.
Se corta la cebolla morada en rodajas delgadas, el pepino se le retira la cascar y se corta en rodajas, los chiles se cortan finamente.En la licuadora se agrega lo que es el jugo de limón, sal y pimienta, los chiles serranos.
Luego colocas arriba de los camarones la cebolla, el pepino y el jugo, lo dejas reposar por uno minutos yya te lo puedes comer acompañado de galletas saladas.

Montserrat Peredo Espinoza.

Quiche de jaiba y cebollín
Ingredientes:
* 2 tazas de harina.
* 1/4 de taza de manteca vegetal.
*1 pizca de sal.
* 4 cucharadas de agua mineral.
* 5 pza. de huevos.
* 1 taza de queso manchego.
* 1 taza de crema.
* 3/4 de taza de suri mi de cangrejo.
* 1 manojo decebollín.
* 1/2 pza. de cebolla.
* 1 barrita de mantequilla.

Procedimiento:

Montserrat Peredo Espinoza.

Técnica asado carnes rojas

Ingredientes:
* 1pza. de sirloin.
* 1 pza. deRib-eye.
* 100gr de tocino.
* 2 pza. de papa.
* 1 pza. de crema.
* 1pza. de cebolla cambray.
* 60gr de mantequilla.
* Sal y pimienta al gusto.
* 1/2 litro de aceite.
* 1manojo de perejil.
* 100ml. de vinagre blanco.
* 20gr. de chile de árbol.
* 4 dientes de ajo.

Procedimiento:
En una charola poner las papas con mantequilla y se ponen al horno hastaque estén suaves.
Picar la cebolla cambray toda, se mezcla con la crema.
El tocino va al horno, picado y al final se mezcla también con la crema y se les agrega sal y pimienta, al sacar las papas...