Tareas

La historia del Arroz con pato nos dice que este conocido plato de la gastronomía peruana, tiene su inicio en las “paellas” que llegaron con las mujeres españolas aestas tierras y quienes mestizaron sus ingredientes con la variedad y espíritu de nuestros recursos, para así convertir a este ejemplar, en el preferido y querido detodos los tiempos.

La papa la huancaína proviene de población huancaína y en especial las mujeres proveían el almuerzo y se hizo muy popular el de una de ellas enespecial, a la que ellos apodaban la Huancaína, que traía unas hermosas papas, bañadas con una salsa de queso y adornadas con huevo.

El rocoto relleno es un platoperuano de origen arequipeño elaborado a base de rocoto, que es un fruto muy picante, similar al ají, pero de forma redondeada y de tamaño similar al de una manzana (hayalgunas especies más pequeñas), y que posee un sabor más dulzón, que es muy apreciado principalmente en la región Arequipa pero también extendido en el resto de estepaís. Es uno de los platos más destacados de la gastronomía del Perú, siendo incluso el rocoto exportado a otros países.

El pisco sour es un cóctel preparado con piscoy el jugo de limón con diversos agregados. El antecedente de la bebida se ubica en el Virreinato del Perú donde se habría mezclado el pisco con limón alrededor delsiglo XVIII cerca a la Plaza de Toros de Acho, para luego crearse el Pisco Punch mezclando pisco, limón y piña.[] Las primeras menciones al pisco sour aparecen en 1924en una nota[] que promociona el Bar Morris de Lima, capital del Perú; y otra en 1934 en la novela La chica del crillón del escritor chileno Joaquín Edwards Bello.