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linolenico
El ácido alfa-linolénico (ALA) es un ácido graso poliinsaturado esencial de la serie omega-3. Es un componente de muchos aceites vegetales comunes y es importante parala nutrición humana.
El ácido α-linolénico es un miembro del grupo de ácidos grasos esenciales llamados omega-3, así llamados porque no se pueden producir dentro del organismo y deben ser adquiridos a través dela dieta de todos los mamíferos. La mayoría de las semillas y sus aceites son más ricas en el omega 6 ácido linoleico, también un ácido graso esencial. Sin embargo, el ácido linoleico y otros ácidos grasosomega 6 compiten con los omega 3 por formar parte de las membranas celulares y tienen además diferentes efectos en la salud humana.
Hay estudios que han demostrado evidencias de que el ALA estáasociado a un riesgo menor de enfermedad cardiovascular,3
Linoleico
El ácido linoleico (del griego λινων (linon) lino, cuya semilla es la linaza y ελαια (elaia) aceite de oliva o simplemente aceite) esunácido graso esencial para el organismo humano, pero el organismo no puede crearlo y tiene que ser ingerido por la dieta.
Sube las defensas, disminuye los niveles de grasa corporal, disminuye lapresión arterial, ayuda a controlar el colesterol y los triglicéridos, reduce el riesgo de enfermedades del sistema circulatorio, ayuda a eliminar las grasas perjudiciales para el organismo, intervieneen un buen funcionamiento de los sistemas nervioso y visual.
Araquidonico
El ácido araquidónico (AA) o ácido eicocsatetraenoico es un ácido graso no esencial por que el organismo lo puedesintetizar a partir del acido linoleico poliinsaturado de la serieomega-6, formado por una cadena de 20 carbonos con cuatro dobles enlaces cis en las posiciones 5, 8, 11 y 14, por esto es el ácido20:4(5,8,11,14). La presencia de dobles enlaces ofrece a la molécula varios sitios potenciales de oxidación,enzimática y química, que junto con el posterior reordenamiento, permite la formación de...