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Páginas: 7 (1667 palabras)
Publicado: 23 de julio de 2013
EL MANI
El maní es la cuarta semilla oleaginosa en orden de importancia en cuanto a producción luego de la soya, la colza y el algodón, superando levemente la producción de girasol.
Los principales países productores de maní son China, India y EE UU. África, también importante región productora.
En Colombia, el cultivo del maní ha sido tradicional, sin embargo, solo representa el 0,4% delos cultivos transitorios en un área utilizada en promedio de 3536 hectáreas por año durante el período 1994-1995 y su producción se ha mantenido en volúmenes bajos, representando el 1% de la producción de las principales oleaginosas en el país como son la palma africana, soya, semilla de algodón y ajonjolí.
El maní, es una planta anual, semestral de la familia de las papilionáceas o leguminosas.Las leguminosas desempeñan un papel ecológico muy importante, debido a la capacidad de muchas especies para llevar a cabo el proceso conocido como fijación del nitrógeno atmosférico. Dicho proceso, por el cual se incorporan todos los años importantes cantidades del citado elemento al suelo para enriquecerlo, se verifica gracias a unas bacterias que viven en simbiosis con el vegetal.
El nombrecientífico del maní es Arachis hypogae.
Se cree originario de las regiones tropicales de América del Sur, donde algunas especies crecen de modo silvestre
INFORMACION BOTANICA
El maní es un miembro de la familia de los chícharos, del género arachis. Las plantas con las cuales está relacionado, incluyen muchas especies de importancia económica y muchas otras con valor ornamental.
Las hojasson uniformemente pinnadas con 2 pares de folíolos; los foliolos son oblongos - ovados u ovo - aovados de 4-8 cm de largo, obtusos, o ligeramente puntiagudos en el ápice, con márgenes completos; las estípulas son lineares puntiagudas, grandes, prominentes, y llegan hasta la base del pecíolo.
Las vainas se encuentran enterradas a 3-10 cm debajo de la superficie. Son de 1-7 cm de largo, abultadas ensu interior, y con una a 4 semillas, de color café amarillento, con bordes prominentes reticulados y más o menos deprimidos entre las semillas. La testa es de color rojo claro o rojo oscuro.
Este proceso de fijación de nitrógeno en el suelo es una consecuencia de un proceso simbiótico entre las plantas y ciertas bacterias del género Rhizobium.
USOS
su producción está destinada alimentaciónanimal en su gran mayoría elaboración de aceite comestible y harina proteica.
es una buena fuente alimenticia de alto valor por su contenido de aceites, proteínas, vitaminas y minerales.
Entre las principales aplicaciones de la semilla de maní se encuentra la obtención de aceites, la elaboración de margarinas y la preparación industrial de glicerinas. El residuo que queda luego de serexprimidas las semillas se utiliza como alimento para el ganado. También hay aceite de maní, que se usa a nivel comestible e industrial.
Las semillas se consumen como aperitivo, bien tostadas o saladas, en forma de diversos productos de repostería, y como mantequilla o pasta de maní.
SUELO
El suelo más apto para maní es el que reúne las siguientes condiciones:
- Textura media, franca afranco-arenosa.
- Buen drenaje y aireación; ausencia de capas endurecidas.
- No contener sales solubles y/o sodio en exceso.
- Reacción ligeramente ácida (pH 6 a 7) en la capa arable.
No se aconseja la implantación de maní en suelos "pesados" (arcillosos), ya que limitan el rendimiento y calidad de la producción.
.
PRODUCCION
Luego de conocer el maní de chicoral, se interesaron en comprarlo, pero setrataba de un pedido de 22 mil toneladas y se estaban produciendo de dos mil a tres mil toneladas por semestre.
Cuando el suelo es rico en nutrientes y la planta tiene un buen desarrollo la producción puede alcanzar de 3 a 5 kilos por planta con 100 kilos hectárea de semilla sembrada.
CONTENIDO PROTEINICO
Sustancia
Contenido (%)
Humedad
Proteínas
Lípidos
Fibra cruda
Extracto libre...
EL MANI
El maní es la cuarta semilla oleaginosa en orden de importancia en cuanto a producción luego de la soya, la colza y el algodón, superando levemente la producción de girasol.
Los principales países productores de maní son China, India y EE UU. África, también importante región productora.
En Colombia, el cultivo del maní ha sido tradicional, sin embargo, solo representa el 0,4% delos cultivos transitorios en un área utilizada en promedio de 3536 hectáreas por año durante el período 1994-1995 y su producción se ha mantenido en volúmenes bajos, representando el 1% de la producción de las principales oleaginosas en el país como son la palma africana, soya, semilla de algodón y ajonjolí.
El maní, es una planta anual, semestral de la familia de las papilionáceas o leguminosas.Las leguminosas desempeñan un papel ecológico muy importante, debido a la capacidad de muchas especies para llevar a cabo el proceso conocido como fijación del nitrógeno atmosférico. Dicho proceso, por el cual se incorporan todos los años importantes cantidades del citado elemento al suelo para enriquecerlo, se verifica gracias a unas bacterias que viven en simbiosis con el vegetal.
El nombrecientífico del maní es Arachis hypogae.
Se cree originario de las regiones tropicales de América del Sur, donde algunas especies crecen de modo silvestre
INFORMACION BOTANICA
El maní es un miembro de la familia de los chícharos, del género arachis. Las plantas con las cuales está relacionado, incluyen muchas especies de importancia económica y muchas otras con valor ornamental.
Las hojasson uniformemente pinnadas con 2 pares de folíolos; los foliolos son oblongos - ovados u ovo - aovados de 4-8 cm de largo, obtusos, o ligeramente puntiagudos en el ápice, con márgenes completos; las estípulas son lineares puntiagudas, grandes, prominentes, y llegan hasta la base del pecíolo.
Las vainas se encuentran enterradas a 3-10 cm debajo de la superficie. Son de 1-7 cm de largo, abultadas ensu interior, y con una a 4 semillas, de color café amarillento, con bordes prominentes reticulados y más o menos deprimidos entre las semillas. La testa es de color rojo claro o rojo oscuro.
Este proceso de fijación de nitrógeno en el suelo es una consecuencia de un proceso simbiótico entre las plantas y ciertas bacterias del género Rhizobium.
USOS
su producción está destinada alimentaciónanimal en su gran mayoría elaboración de aceite comestible y harina proteica.
es una buena fuente alimenticia de alto valor por su contenido de aceites, proteínas, vitaminas y minerales.
Entre las principales aplicaciones de la semilla de maní se encuentra la obtención de aceites, la elaboración de margarinas y la preparación industrial de glicerinas. El residuo que queda luego de serexprimidas las semillas se utiliza como alimento para el ganado. También hay aceite de maní, que se usa a nivel comestible e industrial.
Las semillas se consumen como aperitivo, bien tostadas o saladas, en forma de diversos productos de repostería, y como mantequilla o pasta de maní.
SUELO
El suelo más apto para maní es el que reúne las siguientes condiciones:
- Textura media, franca afranco-arenosa.
- Buen drenaje y aireación; ausencia de capas endurecidas.
- No contener sales solubles y/o sodio en exceso.
- Reacción ligeramente ácida (pH 6 a 7) en la capa arable.
No se aconseja la implantación de maní en suelos "pesados" (arcillosos), ya que limitan el rendimiento y calidad de la producción.
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PRODUCCION
Luego de conocer el maní de chicoral, se interesaron en comprarlo, pero setrataba de un pedido de 22 mil toneladas y se estaban produciendo de dos mil a tres mil toneladas por semestre.
Cuando el suelo es rico en nutrientes y la planta tiene un buen desarrollo la producción puede alcanzar de 3 a 5 kilos por planta con 100 kilos hectárea de semilla sembrada.
CONTENIDO PROTEINICO
Sustancia
Contenido (%)
Humedad
Proteínas
Lípidos
Fibra cruda
Extracto libre...
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