tareas

El restaurante tiene una misión u objetivo prioritario sobre los demás y es satisfacer las necesidades del cliente, lográndolo a través de una buena relación entre servicio y precios adecuados a lacalidad que prestan, es decir la relación entre calidad precio. Otro objetivo que tiene es la obtención de beneficio, en la actualidad factura unos 400 millones de pesetas anuales.
Un objetivo quetiene a medio plazo es la introducción de la tecnología en la empresa, tanto en la cocina como en los departamentos de administración.
Otra misión muy importante para la empresa es la recuperación delcliente local, que en los últimos años se ha visto superada por el cliente turístico tanto nacional como internacional. En la actualidad un 40% de los clientes es solo local y el 60% es turístico.Como último objetivo o misión es un plan de inversión para la ampliación de la terraza y una reforma de una parcela contigua al restaurante la cual se va a ajardinar y crear un acceso por el principio dela calle Betis para crear una zona de recepción para los banquetes que se celebran en los salones que posee el restaurante.
2 HISTORIA DE LA ORGANIZACIÓN.
El restaurante Río Grande se fundó en1956. Fue fundado por el dueño Francisco Ramos Herrero, el cual poseía conocimientos de hostelería ya que anteriormente había trabajado en los departamento de hostelería del Prado, en el hotel AlfonsoXIII y en la Raza. Antes de que el restaurante se ubicara en donde esta actualmente, calle Betis s/n, estaba en la misma calle en lo que la actualidad es una cafetería que posee el restaurante. En laactualidad el restaurante es una sociedad limitada formada por el dueño su esposa e hijo.
En la creación del restaurante había un total de 35 empleados y estaba formado por el comedor principal que estaformado por dos salones el Reina Sofía con una capacidad de 130 comensales y el salón Guadalquivir con una capacidad de 180 comensales. La terraza del bar cafetería la cual esta formada por un...