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La historia de la Universidad del Valle de Puebla parte del año 1981, constituida legalmente el 5 de marzo de 1981, año en el cual inició formalmente actividades con el propósito fundamental de una alternativa de educación distinta a las existentes. El compromiso social, el espíritu humanista, el respeto por la dignidad humana, la vinculación de profesionista a los sectores empresariales yla visión de una cultura que favorezca la comprensión del entorno social fueron los ejes fundamentales de acción, y visión de sus fundadores: el Mtro. Jaime Illescas López y los contadores Facundo Diego Guzmán y Sofía Martínez Méndez.
 
 

 
Ingresa a la FIMPES y el 4 de marzo de ese año, se lleva a cabo la Ceremonia de la colocación de la primera piedra del edificio Kukulcán, por elSecretario de Turismo, Lic. Efraín Castro. En agosto, se crea el Bachillerato general con capacitación para el trabajo.
 
 

 
Ocupa el domicilio actual, ubicado en la 3 sur 5759 de la Colonia el Cerrito en la Ciudad de Puebla.
 
 

 
Se lleva a cabo la creación de la Promotora Turística del Valle de Puebla, hoy UNIVATOUR (1999) y para el año 2000 se inaugura la nueva sede de la agencia deviajes en las instalaciones de la universidad. Actualmente se encuentra en plaza Bugambilias, 16 de Septiembre No. 5747, local 107.
 
En octubre del mismo  año, se crea el Instituto de Investigaciones Administrativas con la finalidad de desarrollar programas y proyectos de investigación que sirvan de apoyo a la planta productiva, así como analizar la factibilidad de crear centros de especialidades,estudios de postgrado y diplomados.
 
 

 
Se inaugura el Bufete Jurídico de la UVP, el cual surge para brindar un servicio de apoyo en el asesoramiento jurídico gratuito y ser un espacio de práctica profesional para los estudiantes de la Escuela de Derecho.
 
En este año, a partir del semestre febrero – julio de 1993 comenzó a llevarse a cabo la semana académico – cultural, eventodirigido en sus inicios por Difusión Cultural; este evento institucional actualmente ha cambiado de nombre hasta convertirse en la Semana de Extensión Universitaria la cual se realiza cada semestre. Para fomento de la cultura.
 
 
 

 
Se inaugura en 1996 el Plantel Tehuacán, por el excelentísimo Sr. Obispo de la Diócesis de Tehuacán Dr. Mario Espinoza Contreras y el Presidente Municipal Ing.René Lezama Aradillas, dando con esto un paso importante en la historia de la Universidad. En ese mismo año los planes de estudio son actualizados, entre los cambios más importantes se menciona el cambio de la carrera de Turismo por la Licenciatura en Administración Turística. En el año siguiente con la apertura de nuevas carreras se inauguran los primeros laboratorios para gastronomía.
 
 

 Como parte del crecimiento institucional a nivel de población estudiantil y fortalecimiento de la estructura educativa se crea el Departamento de Orientación Educativa, para apoyar a los alumnos en sus problemas de carácter académico y personales.
 
 

 
Se lleva a cabo la creación del Departamento de Planeación y Desarrollo Académico, se inauguran el aula Magna Cuetlaxcoapan, recinto para lapresentación de exámenes profesionales y el Auditorio Kukulcán. Se presenta por primera vez los días 16, 17 y 18 de noviembre, el Primer Congreso de Turismo y Gastronomía, evento académico de proyección externa que se realiza hasta la fecha.
 
En el año 2000 se presentó oficialmente el actual Himno de la UVP, con el objetivo de ampliar y consolidar el sentido de pertenencia y compromisoinstitucional de su comunidad universitaria.
 
 

 
Se actualizan todos los planes de estudio, incluyendo en los planes especialidades para ofrecer estudios más completos; se crea la Vicerrectoría Académica y la Dirección de Calidad Académica, para asegurar que el proceso de enseñanza aprendizaje sea de calidad.
 
Se inaugura el laboratorio de auto acceso (CAI), para la práctica de los idiomas....