tareas

TASA METABOLICA BASAL (I)nINCLUYE TS (TASA SUEÑO) +COSTE
Ñ
(
ENERGÉTICO DESPERTAR(50-70% DEL
TOTAL DIARIO
SE USA GER (GASTO ENERGETICO EN
REPOSO) QUE SUELE SER UN 20% MAYOR,
EXTRAPOLADO POR INGESTA RECIENTE Y
EFECTO RETARDADO DE ACTIVIDADES
FÍSICAS

TASA METABOLICA BASAL (II)
MASA MAGRA, MASA GRASA, EDAD, SEXO
DETERMINAN APROX. EL 80% DE LAS
VARIACIÓN DEL TMB
EL RESTO DE FACTORES,METABOLISMO
MUSCULAR, ENTRENAMIENTO,
MUSCULAR ENTRENAMIENTO FACTORES
AMBIENTALES SÓLO PUEDEN INTERVENIR
EN UN 15% APROX.

EFECTO TERMICO DE LOS
ALIMENTOS (ETA) ( )
(
) (I)
Conocido antes como ADE, debido a las proteínas
p
FACTORES QUE ACTÚAN
Tamaño de la comida
Proporción proteínas, HC y lípidos de la dieta, contenido en fibra
Momento del día en que se realiza la comida
Grado deG d d stress psicológico
ló
Edad
Consumo de café tabaco especies aderezos …
café, tabaco, especies,

EFECTO TERMICO DE LOS
ALIMENTOS (ETA) (II)
Componente obligatorio y otro facultativo dependiente
SNS
Se inicia a los diez minutos de la ingesta, aumento a los 30,
máximo a los 60 0 y decae luego. Puede ta a e
á o os 60-120 ecae uego. ue e tardar en
normalizarse 11-12 h.
En general10% gasto ejercicio

EFECTO TERMICO EJERCICIO (I)
ACTIVIDAD ESPONTANEA:
FACTORES GENÉTICOS
É
REGULACIÓN SNS
ACTIVIDAD VOLUNTARIA
INTENSIDAD
DURACION

EFECTO TERMICO
EJERCICIO(ETE)
(
)
10% ENCAMADOS
20 40%
20-40% SEDENTARIOS
50% O MÁS EN ACTIVOS

CRECIMIENTO
SINTESIS TEJIDOS:
12 K l / g d grasa
Kcal
de
8,7
8 7 Kcal/ g de proteína

ENFERMEDAD
GASTO METABÓLICO:110-120% CIRUGIA
135 150
135-150 % TRAUMAS
150-170 % SEPTICOS

OTROS
ALTERACIONES HORMONALES COMO
S U CO S
O
S, OTROS CAMBIOS
OS
DISFUNCIONES TIROIDEAS, O OS C
HORMONALES EN GESTACIÓN, LACTANCIA
…..
AGENTES FARMACOLÓGICOS COMO
NICOTINA, TEOFILINA CAFEÍNA
NICOTINA TEOFILINA, CAFEÍNA,
ANFETAMINAS, SIBUTRAMINA…
INTERVIENEN EN EL GASTO. LOS BETAGASTO
BETA
BLOQUEANTES REDUCEN GASTO.METODOS CALORIMETRICOS
CALORIMETRIA DIRECTA
Método isotérmico
Método gradientes pared
Sistema flujo agua
CALORIMETRIA INDIRECTA

CALORIMETRIA INDIRECTA
Medida de la conversión energía metabolizable.
Se puede obtener indirectamente a partir de la tasa
de consumo de oxígeno.
Medida d
M d d de consumo d oxígeno VO2 y producción
de í
d ó
de CO2 el VCO2
Dos tipos:
Calorimetríaindirecta i l t i
C l i t í i di t circulatoria
Calorimetría indirecta ventilatoria

CALORIMETRIA INDIRECTA
CIRCULATORIA
Determinación d
D t i ió de gases en sangre arterial y
t il
venosa mezclada con la consiguiente resolución
g
de fórmulas según el principio de Fick:
G.E.= VO2 x 4,838 x 1,44

CALORIMETRIA INDIRECTA
L
ME
ND E
VENTILATORIA (I)
Valora la producción de energía y lautilización neta de los sustratos en función de
determinaciones del i
d
i i
d l intercambio gaseoso.
bi
El principal determinante del gasto
energético es el CO2 y no el VCO2.

CALORIMETRIA INDIRECTA
VENTILATORIA (II)
ASUME QUE:
Todo l
T d el O2 consumido se utiliza en el
id
tili
l
metabolismo oxidativo
Todo el CO2 espirado deriva de la completa
oxidación de los combustibles
Todoel N2 resultante de la oxidación proteica se
recoge y mide en orina.
d

METODOS NO
CALORIMETRICOS (I)
DETERMINACIONES FISIOLOGICAS:
Frecuencia cardiaca
Volumen corriente ventilatorio
Ingreso energético/ composición corporal
Electromiografía

METODOS NO
CALORIMETRICOS (II)
OBSERVACIONES Y REGISTROS:
Observación de la actividad física diaria
Registros cinéticos: mecánicos, radar,cine….

METODOS NO
CALORIMETRICOS (III)
TECNICAS DE DILUCIÓN ISOTÓPICA:
Agua doblemente marcada
gua t p e e te a ca a
Agua triplemente marcada

AGUA DOBLEMENTE
MARCADA (I)
Técnica sencilla, desarrollada en los últimos años.
Por l
P la que con d
deuterio (2H) se calcula el gasto
l l l
energético. Además se puede cuantificar el agua
corporal y la ingesta de agua.
Mide el...