Tareas

Empanadas de Espinaca y Ri
[pic]

Un buen plato principal, o como parte de una picada vegetariana, es una excelente opción para compartir con amigos, es fácil de hacer y económica, también puede reemplazarse por acelga, de amabas formas quedan muy sabrosas.

INGREDIENTES

Espinaca 2 paquetes

Cebolla 2

Ajo 1 diente

Tapas de empanadas 1 paquete

Sal c/n

Aceite de oliva c/n

Pimienta c/nPREPARACIÓN
Primero rehogamos en una sartén la cebolla, condimentándola con ajo, sal y pimienta a gusto. una vez que pierde su color y se pone tierna, agregamos la ricotta y cocinamos unos segundos mas.

Por otra parte blanqueamos la espinaca en gua hirviendo durante un minuto y al retirar cortamos y colocamos con las cebollas y ricotta.

Ya tenemos el relleno listo, solo resta armar lasempanadas, y mandar al horno hasta que doren.







Colchón de Arvejas
Enviado por Nati el 15 diciembre
[pic]

Este es un plato muy fácil, para un almuerzo express. Es muy económico y sobre todas las cosas es delicioso.

INGREDIENTES

Arvejas 1 lata

Tomates 1

Queso c/n

Huevo 1

Sal c/n

Pimienta c/n

PREPARACIÓN

En una sartén pequeña colocamos la lata de arveja, con un fuego bajo, hacemos luegoun pequeño circulo en el medio y colocamos un huevo entero, salpimentamos y dejamos que el huevo coagule, luego agregamos unas rodajas de tomate y queso por arriba a gusto, dejamos que se cocine el huevo y se derrita el queso y ¡listo! Es una receta vegetariana, económica, simple y deliciosa.









Pasta con verduras
Enviado por Alberto el 11 mayo
[pic]

Ingredientes:

1 Paquete de 500gramos de fideos secos o frescos
2 Marrones rojos y dos amarillos
4 Dientes de ajo
1 Cucharada de perejil
1 Cucharada de albahaca
100 Gramos de aceitunas verdes
500 Gramos de zanahorias
100 Gramos de quinoa


Preparación:
Ponemos a hervir el agua para cocinar los fideos, mientras, enjuagamos laquinoa y hervimos durnate 10 minutos. Hervimos las zanahorias cortadas en cubos hasta que se ablanden(10 o 15 minutos). Colamos y enjuagamos la quinoa, luego la colocamos en un bol grande y la mezclamos con los cubos de zanahoria.
Rehogamos los dientes de ajo machacados en dos cucharadas de aceite de oliva, luego colocamos los morrones en tiritas, la albahaca y el perejil picados, cocinamos por 5 minutos y agregamos a la preparacion anterior. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Cocinamoslos videos durante 15 minutos, luego los colamos y servimos acompañados de nuestra salsa de verduras. Podemos decorar con aceitunas cortadas o picadas. Tambien podemos usar salsa de soja.
Una receta de comida vegeratiana muy economica y super facil.
Croquetas de acelga
Enviado por El Vegetariano el 10 marzo
[pic]

Les dejamos una receta para que preparen unas exquisitas croquetas de acelga, acontinuación se la detallamos.

Ingredientes
(Para cuatro personas)

1 taza de arroz hervido
1 paquete de acelga
1 cebolla
3 dientes de ajo
100 grs. de tofu
100 grs. de calabaza hervida y pisada
2 huevos
2 cucharadas de salsa de soya
1/2 taza de queso rallado
Harina: cantidad necesaria (aproximadamente 1 taza)

Preparación

Lavar las hojas de acelga. Cocinar en muy poca agua las hojas deacelga, durante un minuto, colocarlas y esperar que enfríen. Escurrirlas y triturarlas bien (si es con procesadora mejor).

Dorar en una cucharada de aceite la cebolla picada y los dientes de ajo triturados. Añadir el tofu pisado, revolver bien, y condimentar con la salsa de soya.

Mezclar la acelga con el puré de calabaza, el arroz hervido y el tofu condimentado. Agregar los huevos batidos, elqueso rallado; mezclar y condimentar con pimienta y sal a gusto. Ir incorporando la harina de a poco hasta que quede la preparación con una consistencia pastosa, con posibilidad de armar bollitos.

Freírlas en aceite caliente de ambos lados (2 minutos de cada uno) o cocerlas al horno, diez minutos de cada lado.



















|Ingredientes |[pic][pic] ...