Tareas

CONALEP TEMIXCO
Manejo de equipo para preparación de A y B
EXAMEN
1. Consulte o use fichas o protocolo de limpieza
2. Use filipinas cruzadas y resistentes al fuego
3. No fume dentro de lacocina
4. No use trapos húmedos
5. No deje entrar animales a cocina
6. Antes de encender el horno, mire adentro
7. Utilice zapatos de trabajo resistentes, cubiertos, cómodos y anti derrapan tés8. Lave cuidadosamente todas las frutas y verduras
9. Mantenga su lugar de trabajo perfectamente limpio y libre de todo lo que no sea útil
10. Inmediatamente después de cada revisión, disponga losproductos perecederos en al área de refrigeración
11. Tenga uñas cortas y cepíllelas regularmente
12. Lávese las manos antes de cada jornada de trabajo y después de cada etapa de preparaciónRESPUESTAS

I. Higiene y seguridad

1. Lávese las manos antes de cada jornada de trabajo y después de cada etapa de preparación.
2. Tenga las uñas cortas y cepíllelas constantemente.
3. Lavecuidadosamente todas las frutas y verduras.

II. Consigna de higiene en la profecía

1. Inmediatamente después de cada revisión, disponga los alimentos perecederos en el área de refrigeración.2. No fume dentro de la cocina.
3. No deje entrar animales a la cocina.

III. Consigna sobre la higiene del material y las áreas de trabajo

1. Consulte o use fichas o protocolo de limpieza.2. No use trapos húmedos.
3. Mantenga su lugar de trabajo limpio y libre de todo lo que no sea útil.

IV. Reglas de seguridad

1. Use filipinas cruzadas y resistentes al fuego.
2. Utilicezapatos de trabajo resistentes, cerrados, cómodos y anti derrapan tés.
3. Antes de encender el horno, mire adentro.


Segunda parte: Asocia cada oración con la técnica utilizada

a) A laizquierda, se coloca una charolas con las verduras que se pelaran
b) El tronco de l poro se divide en 4 y se separa bajo el grifo.
c) Enseguida, es necesario lavar y desinfectar el lugar de trabajo,...