Tareas
Páginas: 2 (467 palabras)
Publicado: 30 de octubre de 2013
Propiedades
Por su alto contenido de antocianinas (Cianin-3-glucosa o C3G, su principal colorante) y compuestos fenólicos, tiene propiedades funcionales y bioactivas;así como una alta capacidad antioxidante. Por ejemplo, la Escuela de Medicina de la Universidad de Nagoya (Japón) ha demostrado que el pigmento del maíz morado impide el desarrollo del cáncer de colon.Además, baja la presión sanguínea y el colesterol, promueve la buena circulación sanguínea, protege los vasos sanguíneos del daño oxidante, mejora la microcirculación, es antiinflamatorio, fomenta laregeneración del tejido conectivo y promueve la formación de colágeno.3
Impacto socio-cultural
• Las cifras de consumo de la chicha morada en el Perú ha alcanzado incluso al de la Coca-Cola, suventa es casi obligatoria en los restaurantes, autoservicios y otros.
• La cadena peruana de cines «Cineplanet» puso a disposición de sus consumidores la chicha morada.
• Import y Export DoñaIsabel con sus marcas Inca´s Food y Doña Isabel lidera el mercado de exportaciones de chicha morada embotellada a Norteamérica, Centroamérica, Europa, Australia y Japón con un 23% de las ventas totales.
•La exportación de maíz morado durante el año 2008 alcanzó un gran crecimiento, siendo los principales destinos países con afluencia de un importante número de inmigrantes peruanos.INSTITUCIÓN EDUCATIVA
“JUAN INGUNZA VALDIVIA”
TEMA: LA CHICHA MORADA
INTEGRANTES: Bartolo Jara, Andrés
Bonilla Charra, Selene
Lavalle Olivos, Carlos
Vargas Hidalgo, FiorelaVásquez Saldarriaga, Franchesca
Chacaliaza Villar, Fernando
Carmen Hoyos
GRADO Y SECCION
1° “A”HISTORIA DE LA CHICHA MORADA
La chicha morada es una bebida originaria de la región andina del Perú pero cuyo consumo actualmente se encuentra extendido a nivel nacional. El...
Por su alto contenido de antocianinas (Cianin-3-glucosa o C3G, su principal colorante) y compuestos fenólicos, tiene propiedades funcionales y bioactivas;así como una alta capacidad antioxidante. Por ejemplo, la Escuela de Medicina de la Universidad de Nagoya (Japón) ha demostrado que el pigmento del maíz morado impide el desarrollo del cáncer de colon.Además, baja la presión sanguínea y el colesterol, promueve la buena circulación sanguínea, protege los vasos sanguíneos del daño oxidante, mejora la microcirculación, es antiinflamatorio, fomenta laregeneración del tejido conectivo y promueve la formación de colágeno.3
Impacto socio-cultural
• Las cifras de consumo de la chicha morada en el Perú ha alcanzado incluso al de la Coca-Cola, suventa es casi obligatoria en los restaurantes, autoservicios y otros.
• La cadena peruana de cines «Cineplanet» puso a disposición de sus consumidores la chicha morada.
• Import y Export DoñaIsabel con sus marcas Inca´s Food y Doña Isabel lidera el mercado de exportaciones de chicha morada embotellada a Norteamérica, Centroamérica, Europa, Australia y Japón con un 23% de las ventas totales.
•La exportación de maíz morado durante el año 2008 alcanzó un gran crecimiento, siendo los principales destinos países con afluencia de un importante número de inmigrantes peruanos.INSTITUCIÓN EDUCATIVA
“JUAN INGUNZA VALDIVIA”
TEMA: LA CHICHA MORADA
INTEGRANTES: Bartolo Jara, Andrés
Bonilla Charra, Selene
Lavalle Olivos, Carlos
Vargas Hidalgo, FiorelaVásquez Saldarriaga, Franchesca
Chacaliaza Villar, Fernando
Carmen Hoyos
GRADO Y SECCION
1° “A”HISTORIA DE LA CHICHA MORADA
La chicha morada es una bebida originaria de la región andina del Perú pero cuyo consumo actualmente se encuentra extendido a nivel nacional. El...
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