tareas

Objetivos generales
Conocer la importancia del recurso (harina de viceras de pescado) que no es aprovechado por muchas industrias ya que la producción de pescado esta creciendo sosteniblemente nosolo en extracción si no también en acuicultura y maricultura .
Ojetivos específicos
Reducir la contaminación
Conocer las consecuencias que porduce la inutilización de residuos organicos de pescadoBuscar alternativas de aprovechamiento para este recurso

















MARCO TEORICO
La producción mundial de pescado ha crecido sostenidamente en los últimos años, siendo estaen 1995 de 112.9 millones de toneladas, incluyendo crustáceos y moluscos procedentes de la captura de peces y producción acuícola.
La participación en la producción total procedente de pecescultivados pasó de ser 11.7% en 1989 a 18.5% en 1995. Países asiáticos como China, India e Indonesia producen alrededor del 90% del total mundial de estos peces, siendo China el más importante.
En LatinoAmérica y el Caribe la producción fue de 499,000 toneladas, la cual representa un 1.8% de la producción mundial. Chile (41.4%) y Ecuador (18.3%) son los de mayor producción, seguidos por México(13.8%), Colombia (7.3%), Brasil (6.1%), Cuba (4.2%) y Costa Rica (1.4%).
Las vísceras de pescado de agua dulce constituyen entre el 5 y 11% del peso corporal. Su composición química promedio es 67% agua,10% proteína, 14% extracto etéreo y 3% minerales. El ensilaje de vísceras de pescado se ha venido utilizando como alternativa para conservar los subproductos del pescado, los cuales tienen usopotencial como fuente de proteína en dietas para otros animales .
INTRODUCCION
Se puede elaborar Harina de Pescado a base de lo que son los residuos de visceras de pescado, pues es una forma de poderaprovechar lo mas que se puede este producto.
Tradicionalmente la harina de pescado tuvo como destino la complementación de dietas para determinadas explotaciones animales, con más de 55% de proteína...