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Alimentos Aconsejados
Leche y lácteos: No es aconsejable durante la etapa de remisión la toma frecuente de lácteos debido a que aumentan la secreción de ácido gástrico a las 2-3 horas tras su ingesta. Esta es una recomendación temporal, por lo que no hay que preocuparse por un posible déficit de calcio, ya que en fase de estado, la dieta deberá incluir de nuevo la cantidad adecuada de estegrupo de alimentos.
Carnes, pescado, huevos y sus derivados: Carnes con poca grasa, pescado blanco y azul cocinado con poca grasa, huevos revueltos o en tortilla o escalfados o pasados por agua, fiambre de pollo o pavo.
Cereales, patatas y legumbres: Todos salvo los indicados en "alimentos limitados". En relación con las legumbres, se aconseja cocinarlas sólo con arroz o patata y verduras, y siaún así no sientan bien, pasarlas por el chino o el pasapurés para eliminar los hollejos y mejorar su digestibilidad y tolerancia.
Verduras y hortaliza: Suelen sentar mejor los purés que las verduras cocinadas enteras.
Frutas: Frescas muy maduras no ácidas, batidas, asadas, en compota o en puré.
Bebidas: Agua, caldos diluidos e infusiones suaves (salvo las indicadas en alimentos limitados)Grasas: Aceite de oliva y semillas (girasol, maíz, soja...), mantequilla y margarinas vegetales, en crudo se toleran mejor.
 



Alimentos Limitados (Consumir en pequeñas cantidades)
Leche y lácteos: Leche condensada, quesos fuertes (grasos, muy maduros o fermentados).
Carnes grasas: fibrosas como el conejo, carne cocida dos veces o muy condimentada, embutidos grasos y vísceras, huevosduros, pescados en escabeche o en salazón (bacalao, arenques).
Cereales: Pan fresco recién horneado tipo baguette (fermenta en el estómago y crea molestias), cereales integrales, muesli (con frutos/as secas), galletas rellenas o bañadas con soluciones azucaradas o chocolate, etc.
Legumbres: Cocidas con tocino, chorizo..., según la tolerancia de cada persona.
Verduras: Evitar las flatulentas(col, coliflor, repollo, coles de Bruselas, alcachofas, cebolla y pimiento en crudo, etc.) y las ensaladas, aunque depende de la persona, ya que lo que a unos sienta bien a otros no y viceversa.
Frutas: La fruta no madura y cruda, frutas ácidas, fruta en almíbar, frutas desecadas, frutas confitadas.
Bebidas: Café, descafeinado y té, bebidas con extractos de café o de guaraná, bebidas conchocolate, bebidas con gas y todas las bebidas alcohólicas (irritan la mucosa gástrica y aumentan la acidez).
Grasas: Nata, manteca, tocino y sebos.
Otros productos: Extractos para sopas en cubitos, caldos concentrados, miel, fritos grasos, pastelería y repostería, chocolate, frutos secos, salsas picantes, helados y sorbetes (el contraste de temperaturas frío-caliente, irrita la mucosa digestiva).
 Alimentos permitidos
Comidas
Leche y yogur desnatado (descremado)
Quesos de poca maduración, desnatados, y blandos de untar.
Huevos cocidos (en agua, revueltos o en tortilla), no fritos
Carnes preferentemente blancas sin piel y pescados blancos, como segunda instancia rojas magras (sin grasa).
Cereales legumbres: féculas y harinas finas, pastas, arroz blanco
Pan: Blanco desecadoy galletas de bajo tenor graso.
Hortalizas: espárragos, patatas, berenjenas, calabaza, calabacín, zanahorias, remolacha, corazón de a
Aceites: (oliva, girasol, maíz) crudos como condimento
Frutas: pera, manzana, plátano, melocotón, albaricoque, membrillo
Dulces: Jaleas y gelatinas.
Azucares: azúcar, miel
Infusiones: te de color claro, tisanas, maltas, zumos de manzana y pera
BebidasBebidas: agua mineral o natural, y jugos o caldos de frutas permitidas.
Condimentos suaves y hierbas aromáticas.

Alimentos restringidos (que no se deben consumir)
Ante patologías de úlcera con síntomas no deben ingerirse carnes ni quesos (con la excepción del queso para untar).
Los alimentos prohibidos son los siguientes:
Comidas
Alimentos ácidos* (ej.: cítricos, frutillas,...