tareas

Innovacion y Tecnologia.
Ing. Victor Manuel Esquivel
ESI School Of Management




PROYECTO INOVACCION
Granizadas
“ GuateBajo-0° ”








INTRODUCCION
Somos una empresa dedicadaa la producción de granizadas, pero no cualquier granizada, son un producto renovado con una imagen fresca, recordando e innovando las tradiciones guatemaltecas teniendo como base productos deexcelente calidad elaborados con ingredientes y elementos naturales y clásicos de la gastronomía 100% nacional, reinventando sabores clásicos y adicionando nuevas mesclas agradables al paladar del chapínque lo transportaran a su niñez.
Nuestro principal objetivo es capturar el segmento de consumo en centros comerciales y eventos sociales de cualquier tipo tales como conciertos, entretenimiento, aéreasde ocio y esparcimiento, bodas cumpleaños y demás acontecimientos sociales, siempre brindando un excelente servicio, inocuo y llevado una visión renovada de lo que son las granizadas tradicionales oclásicas de nuestro país.





Antecedentes Históricos


Se han ido perdiendo la mayoría de los sabores tradicionales guatemaltecos por la globalización de las costumbres que ha abierto elpaso a nuevos sabores internacionales, que es bueno conocerlos para competir, pero es doblemente importante no olvida los sabores de nostalgia de nuestro país, que traen a la memoria momentos agradablescompartidos con los abuelos y la familia que quizá ya no estén hoy en día. También resaltar sabores de origen como lo son el tamarindo, la horchata, la pepitoria, y las muy recordadas granizadas deSalcaja elaboradas con rompopo, y otras de otras regiones como las de mango verde, etc. Lo básico es el rescate del ayer a través del sentido del paladar adaptado a los sabores del gusto chapín.MARCO TEORICO
PROCESO DE ELABORACIO:
En nuestras instalaciones con altos estándares de calidad e inocuidad, se cuenta con un proceso de elaboración de todos nuestros productos e...