tareas



GOBIERNO DEL ESTADO DE MÉXICO
UNIVERSIDAD MEXIQUENSE DEL BICENTENARIO
UNIDAD DE ESTUDIOS SUPERIORES DE IXTLAHUACA

LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

MICROBIOLOGIA Y PARASITOLOGIA

ESTUDIO DE SALMONELLA

DRA. PRISILIANA VELAZQUEZ BERNARDINO

ELABORADO POR:

BALDOMERO MARTNEZ BRENDA
CHIMAL VENTURA MARIA DE LAS NIEVES
SEGUNDO MALDONADO JUAN ANTONIO
RAMON LEANDRO YESSICA
MARTINEZMANCILLLA BRENDA
VELASCO DELFIN ITZEL

GROUPO: 08LN131 TURNO: Matutino
Ixtlahuaca, México, Noviembre del 2013
INTRODUCCIÓN

Existen varios tipos de salmonella; pero nosotros estudiaremos más a fondo el tipo de salmonella que afecta al hombre que esta ha provenido principalmente de los pollos que son los vectores de dichaenfermedad y que al consumir su carne los humanos; como está infectada también se contamina la persona que lo ha consumido y esta enfermedad de salmonelosis ya nunca se quita ya que después de que se infecta el individuo se aloja en su intestino y puede llegar a ser mortal ya que puede llegar al cerebro y puede ocasionar un coma.
Una de las principales causas esa que se consume carne de pollo yacontaminada, o por consumir alimentos que no están desinfectados, por comer en lugares poco higiénicos.
La salmonella es un patógeno capaz de infectar a una gran variedad de vertebrados y se infecta a un humano o a un animal se ha convertido en un reto para todo el mundo ya que se han tenido que crear fármacos para erradicar por completo a la enfermedad. Solo se han encontrado antibióticos paraaminorar los efectos que tiene ya una vez instalada dentro del organismo; ya que los fármacos no han sido capaces de eliminarla por completo ya que cuando infecta ya sea a humano o animal vivirá por siempre dentro del organismo de la persona.
Y el tipo de salmonella que afecta al hombre se llama salmonella typhi. Los síntomas que se presentan en dichas personas es el tener fiebre entre los 38 y39°C., dolor abdominal intenso, cólicos, náuseas, vómito y como consecuencia presenta la persona infectada una severa deshidratación y estos síntomas se presentan en un periodo no mayor a 8 días.
Principalmente pueden causar cuadros severos de la enfermedad en niños, ancianos y con personas de niveles de inmunidad disminuidos. De esta manera para nosotros como nutriólogos se nos hizo un tema muyimportante ya que nosotros influiremos en la prevención y tratamiento con un plan alimenticio de las personas que ya presentan la enfermedad y como enseñar a preparar sus alimentos así como el darle de comer a las personas que ya están hospitalizadas y el darles un seguimiento en su recuperación.
Por eso también daremos un tratamiento nutricional para las personas que padecen dicha enfermedad y comoes que una enfermedad puede afectar los hábitos alimenticios y sociales de las personas al padecer y conocer las consecuencias de la enfermedad. Así como el tratamiento en cuanto fármacos que debe tener la persona enferma y si dichos medicamentos no le causaran algunos otros padecimientos a corto, mediano o largo plazo de estar tratando la enfermedad con antibióticos.



JUSTIFICACIÓN
Serealizó esta investigación para conocer más sobre la infección producida por la bacteria del género salmonella, por qué la Salmonellosis es una enfermedad muy agresiva para el ser humano, y hasta dónde puede llegar ya que sabemos esta es una enfermedad que ya no se puede curar y solamente hay que tenerla en total control, ya que se aloja en el intestino delgado.OBJETIVO

Dar a conocer como se pude prevenir la enfermedad de la Salmnellosis, incluidas la fiebre tifoidea y la gastroenteritis. Identificar los síntomas, los tipos más frecuentes de salmonella, el tratamiento farmacológico nutricional, todo con el fin de identificar la gravedad de esta enfermedad.


















MARCO TEÓRICO


Salmonella, el nombre de un...