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CENTRO DE ESTUDIOS SUPERIORES MÉXICO AMERICANO (CESMA)
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
CUARTO CUATRIMESTRE

NUTRICIÓN CLÍNICA
La Nutrición clínica nos sirve para evaluar el estado de nutrición ysu relación con la vida, la salud y la enfermedad en los diferentes grupos de edad, así como el empleo de estrategias en la educación, prevención y manejo de los problemas relacionados con la nutriciSe fundamenta en diferentes disciplinas básicas y aplicadas como la bioquímica, fisiología, genética, bromatología y dietoterapia entre otras.
Las actividades van desde: la prevención, eltratamiento, el control y rehabilitación, así como la investigación.
El área de desempeño se ubica en: hospitales, clínicas ambulatorias, diversos centros y consultorios para atender las necesidadesnutricias demandadas por individuos sanos, en riesgo o enfermos.
La valoración nutricional es la herramienta mediante la cual el nutriólogo evalúa el mantenimiento del crecimiento normal y la salud, losfactores de riesgo que contribuyen a la enfermedad y la detección temprana. Además del tratamiento de las deficiencias y los excesos nutricionales
HISTORIA CLÍNICA Y EXPLORACIÓN FÍSICA. Encuestasacerca del estado general de salud, la influencia de la genética para el desarrollo de enfermedades y revisión clínica del paciente. Recogida de los datos clínicos del paciente
Anamnesis. La recogidade datos clínicos del paciente  debe ser cuidadosa y elaborarse de la forma más unificada y estandarizada posible con el fin de no olvidar datos que pueden ser de gran interés tanto para valorar alpropio paciente como para saber más sobre la patología que estamos tratando.
Debe valorar antecedentes personales y familiares que permitan conocer de la manera más precisa  el mapa clínico delpaciente, estaría orientada a recoger datos sobre: Diabetes Mellitus, Hipertensión Arterial, Alergias, Cáncer, Cardiopatías , Depresión. , Hábitos tóxicos (consumo de alcohol, tabaco u drogas).
En las...