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Cupcakes de Moka
Receta para 20 cupcakes

Ingredientes para la base:

100gr de mantequilla
125gr de azúcar
2 cucharadas de café soluble
1 cucharadita de miel
1 huevo2 cucharadas de cacao en polvo
50ml de agua
50ml de leche
300gr harina para bizcochos
1 cucharadita de levadura en polvo

Ingredientes para el frosting de Moka:

50gr demantequilla
100gr de azúcar glas
100gr de queso crema
Unas gotas de esencia de café
Crema de café para decorar
Rulo de chocolate para decorar


Receta de Cupcakes de MokaPara hacer la receta de cupcakes de Moka comienza por poner a precalentar el horno a 180°C.

Calienta en un cazo a fuego lento los 100gr de mantequilla junto a las dos cucharadas de café soluble,los 125gr de azúcar, la cucharadita de miel, los 50ml de agua y los 50ml de leche, y remueve todo hasta que quede bien disuelto.
Lleva la mezcla a ebullición, luego retíralo del fuego y ponlo areservar.
En otro recipiente tamiza los 300gr harina para bizcochos con la cucharadita de levadura en polvo y las dos cucharadas de cacao en polvo, y júntalo con la mezcla. Remueve los ingredientes hastaconseguir una masa homogénea.
Por último, bate el huevo e incorpóralo. Bate la masa muy bien.
Prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa en cada uno de ellos y ponlos en el horno duranteunos 15 o 20 minutos, o hasta qu veas que la masa sube y gana consistencia.
Retira con cuidado los cupcakes de Moka del horno y deja que se enfríen.
Cómo hacer el frosting de Moka

Para hacerfrosting o cobertura de moka pon un cazo a calentar a fuego lento y vierte en él los 50gr mantequilla junto con los 100gr de azúcar glas y los 100gr queso crema y remueve hasta que todos los ingredientes sehayan disuelto y mezclado bien. Retira el cazo del fuego y, a continuación, añade unas gotas de esencia de café. Deja enfriar una hora el frosting o cobertura de moka antes de untar en los...