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CASO MCDONALS









RESUMEN EJECUTIVO
En este análisis sobre el local de comida rápida McDonald’s se puede observar que existen diversos procesos de calidad por los que se rigen la empresa.
Hoy en día McDonald’s es una empresa altamente posicionada en el mercado de la comida rápida, especialmente porque trata de combinar la calidad de sus productoscon precios accesibles a la mayoría de las personas. Es por esto que McDonald’s descuida algunas aéreas del proceso de calidad de sus productos, dejando a clientes pocos satisfechos con el servicio que ofrecen.
Estos locales tienen que mejorar sus aspectos en el área de las garantías de seguridad que ofrecen como también mejorar los atributos de sus productos y/o servicios para que superen lasexpectativas de sus clientes.











INDICE GENERAL
04………………………………………………Introducción
05………………………………………………Objetivos
06………………………………………………Materiales
07………………………………………………Materiales
08………………………………………………Materiales
09………………………………………………Materiales
10………………………………………………Materiales
11………………………………………………Materiales
12………………………………………………Materiales
13………………………………………………Materiales14………………………………………………Materiales
15………………………………………………Materiales
16………………………………………………Materiales
17………………………………………………Materiales
18………………………………………………Materiales
19………………………………………………Materiales
20………………………………………………Materiales
21………………………………………………Conclusión
22………………………………………………Bibliografía
INTRODUCCION
En el siguiente informe se presentara un caso sobre McDonald’s en el cual se reflejara los distintos niveles de calidad que tienen lashamburguesas que distribuyen estos locales de comida rápida, además se presentara los niveles de calidad exigidos por los clientes lo que esperan recibir y como desean que el local se comporte a sus necesidades exigidas, otro tema en cual se le pondrá énfasis es el tema de la calidad que entregan otros tipos de distribuidores tales como las carnicerías que entregan hamburguesas para sus clientes.MATERIALES
1.- ¿Cuál es tu opinión sobre la calidad de las hamburguesas en el local McDonald’s visitado?
La calidad primero que todo es superar o cubrir las expectativas de un consumidor en este caso, es decir, hacerlo bien, una vez y la primera, esto se refiere al buen servicio del gusto de comer, que entrega en el local de McDonald’s. Lo cual se ve reflejado en losclientes, esta calidad tiene que satisfacer o superar las expectativas que estos mantienen, cubriéndolas así con los diversos procesos existentes y con los productos.
Mc Donald’s se enfoca en diversas clases de segmentación va desde los 6 a 65 años y siendo la que más recurrente de los 14 a los 30 años, ya que ellos principalmente buscan un menú rápido y entretenido por factores de tiempo. Otrosclientes potenciales son los niños de 6 años, ya que ellos buscan la necesidad de la “cajita feliz” por su entretención.
Podemos clasificarlos en:
-Usuario: Principalmente los niños estos consumen el servicio, ya que sus padres son los que compran dicho producto.
-Consumidor: Estos son en su mayoría los padres de los niños, que ansían la “Cajita Feliz”.
-Clientes: Encontramos a los padres yjóvenes que vuelven a comprar y recurrir a este servicio.
Para que su calidad sea la adecuada debe cumplir con dichos estándares, tales como:
-Estandarización de las carnes:
La carne que llega a la fábrica es 100% carne de vacuno (de la falda y los delanteros de la vaca) y llega de los mataderos con un número en concreto que se mantiene durante todo el proceso, hasta en los locales deMcDonald’s, y llega, como se observa, así:
Se controla manualmente cada una de las partes (que no haya coágulos de sangre o metales, por ejemplo)
Se pasa a picar la carne, una vez picada, se toman muestras para controlar los niveles de grasa, humedad, proteína y colágeno (por ley la carne no puede tener más de un 20% de grasa)
Hay un sistema de eliminación de partes duras y...