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Requerimientos de agua.
El agua es el componente mas abundante del organismo (aproximadamente, el 60% del peso corporal) y el medio donde se desarrollan gran parte de los procesosbioquímicos. Es esencial para el equilibrio osmótico y el mantenimiento del PH, permite el transporte de sustancias disueltas y de desecho.
Perdidas de un 10% de agua corporal causan trastornosgraves, pero, si esta pérdida alcanza el 20%, puede condicionar la muerte. El agua esta sujeta a una regulación homeostática muy estricta.
Ingestas de Agua Recomendadas.
El aporte medio de aguase sitúa en 1.000-1500ml/dia o en 30-40ml/kg/dia, constituyendo la recomendación de ingesta diaria de la mayoría de los expertos.
Su ingesta debe ser proporcional a la de energía, es decir,en torno a 1ml por cada kilocaloría ingerida. Las RDA aconsejan 1,5 ml/kcal, para asi cubrir las variaciones relacionadas con el ejercicio, la sudoración y la sobrecarga de solutos.
Elembarazo condiciona un aumento de las necesidades de agua cifrado en 30 ml/día. El periodo de lactancia también obliga a aumentar los aportes hasta en 1.000 ml/día.
Ingestas de referencia para loselectrolitos y minerales.
Se tratan principalmente los electrolitos como el sodio (Na), el potasio (K)
Y el cloro (Cl)que intervienen en la regulación de la osmolaridad del medio interno,el balance hidroeléctrico y la generación de gradientes de concentración a ambos lados de las membranas celulares otros elementos minerales como el calcio (Ca), el fosforo (P) y el magnesio(Mg) implicados en el mantenimiento de la estructura del hueso y en numerosas reacciones celulares. es importante destacar que todos estos elementos son considerados macro-elementos, paradiferenciarlos de los microelementos.

Ingestas de referencia para las vitaminas .

Las vitaminas son compuestos orgánicos y de carácter esencial que sin poseer valor energético