tareas

Recestas

Risotto a la Valdostana
Opciones
Publicado: ‎02-07-2014 11:20 AM
"Risotto a la Valdostana"

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

320 gramos arroz tipo "Carnaroli"
1 cebolla pequenatriturada.
40 gramos de mantequilla.
150 gramos queso "Fontina".
1 litro caldo de carne caliente.(muy importante).
1 vaso de vino blanco.(sin burbujas).


PREPARACIÓN:


Tomar una olla grandey verter la mantequilla y la cebolla en trocitos.
Cocinar por 5 minutos y hasta que la cebolla dore....no quemar.
Agregar el arroz y cocinar mezclando ,otros 2 minutos.
Verter el vino blanco ycocinar , mezclando hasta que todo el vino evapore.
Anadir poco por vez el caldo de carne caliente.
Nunca dejar de mezclar, y nunca dejar de anadir cada vez que evapore , el caldo.
Un minuto ante queel arroz este bien cocido, anadir el queso "Fontina" cortado en cubitos.
Todo esto a fuego lento.
Mezclar muy bien y servir en 4 platos y comer caliente.
Para beber un optimo vino blanco jovenNATA = A LECHE
Torta Helada de Piña
4 ud. Huevo
350 gr. galleta maría (molida)
1 lata Piña en almibar
1 ud. Nata líquida (lata pequeña)
2 taza azúcar
300 gr. Mantequilla

PresentaciÓn
1lata piña en almibar
4 ud. Cereza marroquina

 Se bate la mantequilla con el azúcar hasta volverla cremosa, agregar los huevos uno a uno, enseguida la crema de leche, batir bien, luego añadirlas 3/4 partes de la galleta molida y por último, la piña cortada en pedacitos y bien escurrida (por lo menos dos horas).
 En un molde de preferencia desarmable, se coloca una capa de galleta molidase vacía esta crema y luego otra capa de galleta molida, se pone en el congelador 4 horas.
 Preferiblemente hacerlo de un día para otro (si se desea se puede colocar en el refrigerador).
Sedesmolda y se adorna con las piñas y las cerezas..


Torta Helada de Chocolate
200 gr. chocolate en barra
150 gr. azúcar
8 ud. Huevo
1 copa Brandy
150 gr. Margarina
1/2 cucharadita Vainilla...