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Problemática de la contaminación del agua a las actividades productoras de alimentos
Es uno de los peores problemas ambientales que la naturaleza sufre hoy en día. Día a día el hombre contamina elagua sin darse cuenta que este es un recurso indispensable para la vida de todos los seres vivos del planeta.
La contaminación del agua se puede definir como la introducción por el hombre desustancias o energías en el mar. Algunas de estas formas son introducidas directamente al mar, pero otras llegan indirectamente desde ríos y lagos.
Como los océanos son tan vastos, los seres humanos creemosque es prácticamente imposible contaminar estas masas tan enormes de agua. Durante décadas, hemos utilizado los océanos como vertederos de nuestras aguas fecales, basuras, desechos químicos e inclusoradiactivos. Como también utilizamos los océanos para el transporte, muchos accidentes de navegación botan petróleo en el mar causando su contaminación y la muerte de muchos animales marinos. Losdesechos industriales, incluso en concentraciones muy pequeñas, son extremadamente tóxicos para la vida marina donde la industria pesquera se ve afectada.
El mar Negro y el Mediterráneo contienenalgunas de las aguas más contaminadas del mundo.
El agua puede contaminarse de diferentes formas. La más común en la actualidad es por cloacas de áreas urbanas en ríos y arroyos. Otros tipos decontaminación de las aguas son los desechos orgánicos provenientes de mataderos de ganado o aves y el procesamiento de frutas y vegetales, el cual requiere grandes cantidades de agua para su lavado, pelado yblanqueado, lo que produce gran cantidad de agua con alto contenido orgánico. Estas concentraciones de materia orgánica origina un alto porcentaje de fosfatos en el agua donde se descarga. Estosfosfatos ocasionan un rápido crecimiento en la población de algas. Las algas utilizan el oxigeno en gran cantidad y disminuye él oxigeno que se necesita para la respiración de los animales acuáticos...