tareas


En el análisis de alimentos se busca verificar si se cumple o no con los requerimientos
establecidos de calidad e inocuidad con la finalidad de proteger a los consumidores.Por
ejemplo: el % de grasa en un queso fresco, los grados brix en un jugo de frutas, la cuenta
de bacterias coliformes totales en un helado de fresa, la presencia de Escherichiacoli
O157:H7 en hamburguesas de res, etc.
Para que el resultado del análisis de una característica de un alimento sea significativo y
confiable, debe provenir de uEn el análisisde alimentos se busca verificar si se cumple o no con los requerimientos
establecidos de calidad e inocuidad con la finalidad de proteger a los consumidores. Por
ejemplo: el %de grasa en un queso fresco, los grados brix en un jugo de frutas, la cuenta
de bacterias coliformes totales en un helado de fresa, la presencia de Escherichia coli
O157:H7 enhamburguesas de res, etc.
Para que el resultado del análisis de una característica de un alimento sea significativo y
confiable, debe provenir de una muestra representativa del loteque haya sido tomada y
manejada de forma adecuada que asegure su integridad.En el análisis de alimentos se busca verificar si se cumple o no con los requerimientos
establecidosde calidad e inocuidad con la finalidad de proteger a los consumidores. Por
ejemplo: el % de grasa en un queso fresco, los grados brix en un jugo de frutas, la cuenta
debacterias coliformes totales en un helado de fresa, la presencia de Escherichia coli
O157:H7 en hamburguesas de res, etc.
Para que el resultado del análisis de una característica de unalimento sea significativo y
confiable, debe provenir de una muestra representativa del lote que haya sido tomada y
manejada de forma adecuada que asegure su integridad.