Tareas

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR
PARA LA EDUCACION SUPERIOR
COLEGIO UNIVERSITARIO DE ENFERMERIA
NUTRICION








PARTICIPANTES: LCDA:
DELGADO ANAYUDITH GONZALEZ
MEZA FRANCIS
ORTIZ GABRIELA
PACHECO ELIO

CARACAS, 06 DE OCTUBRE DEL 2012
INDICE
Introducción……………………………………………………………………………………………………………………………01
Definición de:
Alimentos, nutrición, dietética, hambre, habito, apetito, saciedad, porción, menú……………….02
Clasificación de los alimentos de acuerdo a: suetología, composición, y función………………….03
Sustancias nutritivas: definición, función, constitución de los carbohidratos lípidos proteínas oli-goelementos minerales………………………………………………………………………………………………………….04
Significados de los elementos como factor de satisfacción como estimulo sicofísico, emocional como integrador social y como vínculo sustancias nutritivas………………………………………………….05
Requerimientosdiarios según la edad. Vitaminas y grupos etarios………………………………………..06
Leyes de la alimentación calidad, cantidad armonía y adecuación………………………………………….07
Conclusión……………………………………………………………………………………………………………………………….08
Bibliografía………………………………………………………………………………………………………………………………09













Introducción
El hombre, para su supervivencia, necesita consumir alimentos, desde los mássimples hasta los que se presentan en los menús más elaborados. Por otro lado, debemos tener en cuenta que los alimentos no son sólo un mero vehículo de nutrientes, sino que además de esto, la ingesta de alimentos va acompañada habitualmente de sensaciones de satisfacción o placer. Los distintos alimentos se eligen en función de diversos factores: según la forma, la textura, el sabor, además de unaserie de factores psicosociales y culturales.
Hemos de saber distinguir entre dos conceptos: alimentación y nutrición. La alimentación y la nutrición son dos conceptos bastante relacionados pero diferentes. Por ello, importante saber diferenciar estos dos términos para poder entender las bases de la nutrición.
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo elequilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro-sistémico, y por tanto garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades
Alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse. No hayque confundir alimentación con nutrición, ya que esta última se da a nivel celular y la primera es la acción de ingerir un alimento. La nutrición puede ser autótrofa o heterótrofa.













Definiciones
Alimento
El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines:
• Nutricionales: Regulación del anabolismo y mantenimiento de las funcionesfisiológicas, como el calentamiento corporal.
• Psicológicos: Satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
Alimentación:
Alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse
Hábitos alimentarios
Se define como el conjunto de costumbres que determinan elcomportamiento del hom-bre en relación con los alimentos y la alimentación. Incluye desde la manera como se seleccionan los alimentos hasta la forma en que los consumen o los sirven a las personas cuya alimentación está en sus manos.
Los hábitos alimentarios son el producto de la interacción entre la cultura y el medio am-biente, los cuales se van transmitiendo de una generación a otra.
Nutrición
La...