Tareas

Título del Trabajo:

Actividad 6 Trabajo Colaborativo 1



Autor:

Manuel Escobar Martínez



Tutor

Ingeniera Jeimmy Peralta















UNAD.

Procesos Químicos

Escuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería

Moscú, Octubre 10 2012

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El autor ha desarrollado este proyecto para dar cumplimiento a los requerimientos consignados en la guíapara el desarrollo del trabajo colaborativo 1 y busca practicar los conocimientos de la unidad 1 de la clase virtual de procesos químicos.

El ejemplo utilizado en este trabajo es la del fruto albaricoque. Esta decisión fue tomada debido a los lazos familiares que viven allá.

























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Elaborar una investigación en el marco de la clase virtual deProcesos Químicos que permita conjugar el estudio de la unidad 1 con aspectos de mercadeo propios de la ingeniería industrial.



























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|Producto Químico de interés |Operaciones Unitarias |Tipo de operación unitaria |Tipo de fenómeno de |Observación |
| | ||transferencia | |
|El albaricoque (ծիրան) |Control de malezas |Física |Masa |Control continuo |
| |Fertilización | |Calor |Difícil transferencia |
||Controlo fitosanitario | |Momentum |Control de velocidad |
| |Podas | | | |
| |Riego | |Calor|Temperatura |
| |Cosecha | | |Transferencia |
| |Insumos | |Temperatura |Frio |
| |Refrigeración ||Masa |Microbiológico |


















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|Producto Químico de interés |Operaciones Unitarias |Tipo de operación unitaria |Tipo de fenómeno de |Observación |
| | | |transferencia ||
|Yogurt |Fermentación |Física |Masa |Control continuo |
| |Coagulación | |Masa |Difícil transferencia |
| |Agitación ||Momentum |Control de velocidad |
| |Pasteurización | |Calor |Temperatura |
| |Refrigeración | |Temperatura |Frio |
| |Siembra decultivo | |Masa |Microbiológico |
















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|Producto Químico de interés |Materiales Directos |Materiales Indirectos |Subproductos |Observación |
|El albaricoque (ծիրան) |Compotas, |Embaces, etiquetas, Tinas, |Pulpa de...