tareas

I. Guía Pedagógica del Módulo
Procesamiento de aceites, cereales y sus derivados

 

Modelo Académico de Calidad para la Competitividad

PROA-00

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Guía Pedagógica y de Evaluación del Módulo:
Procesamiento de aceites, cereales y sus derivados

Contenido
Pág.
I.

Guía pedagógica

1.

Descripción

3

2.

Datos de identificación de la norma

4

3.Generalidades pedagógicas

5

4.

Enfoque del módulo

12

5.

Orientaciones didácticas y estrategias de aprendizaje por unidad

14

Prácticas/ejercicios/problemas/actividades

25

Guía de evaluación

78

7.

Descripción

79

8.

Matriz de ponderación

82

9.

Materiales para el desarrollo de actividades de evaluación

83

10.

Matriz de valoración o rúbrica

916.
II.

 

Modelo Académico de Calidad para la Competitividad

PROA-00

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Guía Pedagógica y de Evaluación del Módulo:
Procesamiento de aceites, cereales y sus derivados

1. Descripción

La Guía Pedagógica es un documento que integra elementos técnico-metodológicos planteados de acuerdo con los principios y lineamientos del Modelo
Académico de Calidad para laCompetitividad del Conalep para orientar la práctica educativa del Prestador de Servicios Profesionales (PSP) en el
desarrollo de competencias previstas en los programas de estudio.
La finalidad que tiene esta guía es facilitar el aprendizaje de los alumnos, encauzar sus acciones y reflexiones y proporcionar situaciones en las que
desarrollará las competencias. El PSP debe asumir conscientemente un rolque facilite el proceso de aprendizaje, proponiendo y cuidando un encuadre
que favorezca un ambiente seguro en el que los alumnos puedan aprender, tomar riesgos, equivocarse extrayendo de sus errores lecciones
significativas, apoyarse mutuamente, establecer relaciones positivas y de confianza, crear relaciones significativas con adultos a quienes respetan no
por su estatus como tal, sino comopersonas cuyo ejemplo, cercanía y apoyo emocional es valioso.
Es necesario destacar que el desarrollo de la competencia se concreta en el aula, ya que formar con un enfoque en competencias significa crear
experiencias de aprendizaje para que los alumnos adquieran la capacidad de movilizar, de forma integral, recursos que se consideran
indispensables para saber resolver problemas en diversassituaciones o contextos, e involucran las dimensiones cognitiva, afectiva y psicomotora;
por ello, los programas de estudio, describen las competencias a desarrollar, entendiéndolas como la combinación integrada de conocimientos,
habilidades, actitudes y valores que permiten el logro de un desempeño eficiente, autónomo, flexible y responsable del individuo en situaciones
específicas y en uncontexto dado. En consecuencia, la competencia implica la comprensión y transferencia de los conocimientos a situaciones de la
vida real; ello exige relacionar, integrar, interpretar, inventar, aplicar y transferir los saberes a la resolución de problemas. Esto significa que el
contenido, los medios de enseñanza, las estrategias de aprendizaje, las formas de organización de la clase y la evaluaciónse estructuran en
función de la competencia a formar; es decir, el énfasis en la proyección curricular está en lo que los alumnos tienen que aprender, en las formas en
cómo lo hacen y en su aplicación a situaciones de la vida cotidiana y profesional.
Considerando que el alumno está en el centro del proceso formativo, se busca acercarle elementos de apoyo que le muestren qué competencias va adesarrollar, cómo hacerlo y la forma en que se le evaluará. Es decir, mediante la guía pedagógica el alumno podrá autogestionar su aprendizaje a
través del uso de estrategias flexibles y apropiadas que se transfieran y adopten a nuevas situaciones y contextos e ir dando seguimiento a sus avances
a través de una autoevaluación constante, como base para mejorar en el logro y desarrollo de las...