Tareas

SOPAS
Caldo de albóndiga
Ingredientes
Porciones: 6
* 500 g de carne de res molida
* 2 cubos de caldo de res
* 4 tazas de agua
* 2 dientes de ajo
* 1 cebolla picada finamente
* 1 puño de pan molido
* 1 huevo
* 2 cucharadas de agua
* 1 cucharadita de chile en polvo
* ½ cucharadita de orégano
* ½ cucharadita de comino molido
* 1 cucharadita desemillas de comino
* 3 zanahorias rebanadas
* 1 pimiento verde picado
* 2 tallos de apio picados
* 300 g de jitomates pelados y cocidos
* ½ cabeza de col
* ½ cucharadita de chile rojo molido
* sal y pimienta al gusto
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Modo de preparación
Preparación: 20 mins | Tiempo de cocción: 45 mins
1.
Mezcla la carne molida, ajo,cebolla, pan molido, huevo y 2 cucharaditas de agua. Forma albóndigas pequeñas.
2.
En una olla grande calienta las 4 tazas de agua y disuelve los cubos de caldo de res. Deja hervir y agrega las albóndigas una por una. Cuece durante 5 minutos.
3.
Agrega al caldo el chile en polvo, comino molido, semillas de comino, orégano, zanahorias, pimiento verde, apio y jitomates. Corta mitad de la cabezade col en 2 pedazos y agrega a la olla. Deja cocer a fuego lento de 30 a 45 minutos. Sazona al gusto con sal y pimienta. Sirve caliente con tortillas y salsa.

Pozole de pollo fácil
Ingredientes
Porciones: 10
* 1 kg de pechugas de pollo sin pellejo y sin hueso
* 4 cucharadas de aceite vegetal
* 1 cebolla picada
* 3 dientes de ajo picados
* 2 L de caldo de pollo
* 3tazas de agua
* 1 cucharadita de orégano seco
* 2 cucharaditas de sal
* 4 cucharadas de chile en polvo (o al gusto)
* 3 tazas de maíz pozolero precocido enjuagado y colado
* 10 tostadas
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Modo de preparación
Preparación: 20 mins | Tiempo de cocción: 2 horas 10 mins
1.
Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén grande y hondoa fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocínalas hasta que cobren un color blanco y los jugos que salgan de las mismas sean transparentes, aproximadamente 20 minutos. Deja enfriar y desmenuza con un tenedor.
2.
Calienta las otras 2 cucharadas de aceite en el mismo sartén a fuego medio-alto. Actitrona la cebolla y el ajo (aproximadamente 5 minutos). Regresa el pollo desmenuzado alsartén, agrega el caldo de pollo, agua, orégano, sal y chile en polvo. Reduce el fuego a bajo, tapa y cuece durante 90 minutos.
3.
Agrega el maíz precocido y cuece hasta que se ablande, aproximadamente 15 minutos. Prueba para ver si necesitas ajustar el sazón agrega más chile o sal si es necesario. Sirve en platos hondos con 1 tostada por plato.

Sopa de flor de calabaza
IngredientesPorciones: 8
* 50 gramos de mantequilla
* ½ taza de cebolla finamente picada
* 1 kilo de flor de calabaza, sin tallos, lavada y picada
* 450 gramos de calabacitas con elote, cocidos
* 1 litro de agua
* 3 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
* ¼ de litro de crema fresca
* 250 gramos de queso panela, picado
* 5 tortillas de maíz, cortadas en tiritas y fritas
* 3chiles poblanos, asados, pelados, sin semillas y en rajas

Modo de preparación
Preparación: 10 mins | Tiempo de cocción: 25 mins
1.
Derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y fríe hasta que se acitrone. Agrega la flor de calabaza y las calabacitas con elote. Mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.
2.
Añade el agua y sazona con el consomé de pollo en polvo. Baja elfuego y cocina durante 15 minutos. Retira del fuego y agrega la crema, moviendo bien.
3.
Sirve en platos hondos. Coloca en la mesa un platón con queso panela, tortillas fritas y rajas de chile poblano para que cada persona se sirva al gusto.

CARNES
Bisteces a la cerveza
Para preparar Bisteces a la Cerveza necesitamos los siguientes ingredientes
* ½ Kilogramo de Bisteces de Aguayón...